Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, sollten sie
auch mitessen, was die ganze Familie isst. Aber was tun, wenn die
Eltern Speisen mit Alkohol mögen, zum Beispiel Soßen mit Rotwein?
Zwar sinkt der Alkoholgehalt beim Kochen mit zunehmender Dauer, doch
amerikanische Forscher haben herausgefunden, dass sogar noch nach
einer halben Stunde Kochzeit 35 Prozent der Ausgangsmenge an Alkohol
im fertigen Gericht enthalten sind. "Selbst nach zwei Stunden Garzeit
sind es der Studie zufolge noch mindestens fünf Prozent Alkohol",
erklärt die Kinderärztin Dr. med. Claudia Saadi im Apothekenmagazin
"Baby und Familie". "Wenn man auf Nummer sicher gehen möchte, sollte
man in einem Haushalt mit Kindern, Schwangeren oder trockenen
Alkoholikern lieber ganz auf alkoholhaltige Soßen und Desserts
verzichten", so die Kinderärztin.
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