Ist der "Urgeschmack" gesund? Was ist dran am Paleo-Trend, dem
Hype um die Steinzeit-Ernährung? ZDFinfo hat sein "Kochkommando"
losgeschickt: Am Samstag, 14. März 2015, 8.30 Uhr, testen Olaf
Deharde und Koral Elci "Das Steinzeit-Dinner" und essen wie die
Vorfahren.
Die aktuell viel Zuspruch gewinnende Paleo-Diät verzichtet auf
Zucker, Milchprodukte und Hülsenfrüchte. Erlaubt sind ausschließlich
Nahrungsmittel, über die schon unsere Vorfahren als Jäger und Sammler
verfügten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Nüsse. Angeblich ist diese
kohlenhydratarme Art der Ernährung gesund und beugt
Zivilisationskrankheiten vor. Die Paleo-Fans berichten von einer
deutlichen Steigerung der Leistungsfähigkeit und des Wohlbefindens.
"Das Kochkommando" begibt sich auf die Suche nach dem
Ernährungsgeheimnis aus der Steinzeit. Gemeinsam mit dem
Experimentalarchäologen Werner Pfeifer jagen und sammeln Olaf Deharde
und Koral Elci die Nahrungsmittel unserer Vorfahren. Anschließend
kochen sie mit Paleo-Koch Boris Leite, der in Berlin das erste
Paleo-Restaurant der Welt betreibt. Zudem lassen sie sich von einem
Ernährungsmediziner über Risiken und Nebenwirkungen der
Paleo-Ernährung aufklären. Und dann trifft "das Kochkommando" in
Namibia auch noch den Stamm der San-Buschleute und erfährt, was es
wirklich heißt, wie in der Steinzeit zu leben.
Olaf Deharde und Koral Elci sind als Kitchen Guerilla bekannt
geworden. Als Köche reine Autodidakten, betreiben sie ihre
Küchenkunst bevorzugt mobil und lassen sich für ihre
Überraschungsmenüs an vielen Orten inspirieren. Für ZDFinfo setzten
sie im vergangenen Jahr bereits das "Brutzeln am Brennpunkt" um und
kochten mit Roma in Ungarn sowie mit Flüchtlingen auf Lampedusa. Als
"Kochkommando" waren sie Ende Dezember 2014 erstmals unterwegs und
enthüllten den "Kimchi Kult".
"Das Kochkommando: Steinzeit-Dinner" wiederholt ZDFinfo am Montag,
23. März 2015, 8.30 Uhr, und am Dienstag, 14. April 2015, 9.45 Uhr.
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