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Die Lebensmittelkette Kartoffeln - vom Acker bis zum Teller - ist auf der Internetseite www.was-wir-essen.dekomplett aktualisiert. Zum Beispiel die Daten zum Kartoffelverbrauch, der seit Jahrzehnten kontinuierlich abnimmt und im Erntejahr 2007/2008 bei nur noch rund 60 Kilogramm pro Kopf und Jahr lag. Diese Zahlen beinhalten sowohl Frischkartoffeln als auch Kartoffelerzeugnisse. Zum Vergleich: In den 1950er Jahren verzehrte jeder Bürger noch über 150 Kilogramm der Knollen jährlich.
Auf der Internetseite finden Sie auch die Unterscheidungen der Koch- und Verarbeitungseigenschaften der Kartoffeln - von fest kochenden, vorwiegend fest kochenden bis mehlig kochenden Sorten und deren Verwendung in der Küche.
Weitere Informationen: Alles über Kartoffeln erfahren Sie auf www.was-wir-essen.dein der Rubrik "Lebensmittel von A-Z". oder direkt unter www.was-wir-essen.de/abisz/kartoffeln.php
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