Alles was süß schmeckt: Zucker, Saccharose, Haushaltszucker, Traubenzucker, Fruchtzucker, Süßstoffe wie Aspartam oder Saccharin, Isomalt, Sorbit oder Stevia. Obwohl täglich viele Millionen Menschen in Deutschland Zuckerersatzmittel verzehren, sind die Unwissenheit und Meinungsverschiedenheiten bezüglich des Süßstoffs groß. Zu Süßstoffen, Stevia, Zucker und Fruchtzucker gibt es für den Verbraucher mehr Fragen als Antworten. Das Internet-Gesundheitsportal www.imedo.de befragt ab heute 14 Tage lang seine Gesundheitscommunity und alle ernährungsbewussten Internetnutzer in einer Online-Umfrage nach ihrer Meinung zu Süßstoffen und Stevia. Jeder kann in den imedo-Gesundheitsnews abstimmen und sich umfassend über die Möglichkeiten, und auch Gefahren der verschiedenen Süßstoffarten und des noch nicht zugelassenen Stevia informieren. Stevia wird aus einer Pflanze gewonnen und in südamerikanischen Ländern als Süßungsmittel und als Verhütungsmittel für Männer eingesetzt.
Immer mehr Menschen verwenden Süßstoff anstatt Zucker (Saccharose), um Speisen oder Kaffee zu süßen. Zucker ist mitverantwortlich für Karies und Übergewicht. Zucker enthält Kalorien und Süßstoffe sind kalorienfrei. Es ist durchaus viel versprechend, zuckersüß zu essen und trinken, ohne dabei Kalorien aufzunehmen: Sozusagen diätfrei abnehmen beim Essen. Außerdem bieten Süßstoffe Karies verursachenden Bakterien keine Nahrung. Zudem ist Süßstoff deutlich billiger als Zucker. Obwohl Süßstoff auf das Gramm gerechnet mehr kostet, süßt er bis zu 3.000-mal so stark wie Zucker und der Verbraucher erhält so deutlich mehr Süße fürs Geld. Trotzdem hat Zucker Vorteile in der Küche, denn ohne Zucker mißlingen viele Kuchenteige und Konfitüre braucht den konservierenden Effekt des Zuckers. Studien zeigen, dass Übergewichtige durch Süßstoff leichter abnehmen können. Es ist ein Ernährungsmärchen, dass Süßstoffe Hunger auslösen. Auch sind Süßstoffe keine Mastmittel. Studien beweisen aber auch, dass Zucker in Maßen eine Reduktionskost begleiten kann. Übergewichtige können also auch mit Zucker abnehmen.
Doch was hat es auf sich mit dem Mythos Süßstoff? Gerüchte und Geschichten ranken sich um Zuckerersatzstoffe wie Aspartam und den in Deutschland nicht zugelassenen Stoff Stevia. Schlagworte wie Krebsrisiko, Allergie und Epilepsie fallen immer wieder in der Diskussion. Löst Aspartam wirklich Krebs aus? Welche Auswirkungen haben Süßstoffe auf den Insulinspiegel? Bekommt man von Süßstoff Hunger? Ist er gesund oder ungesund? Ist Aspartam giftig? Eignen sich Süßstofftabletten zum Abnehmen im Rahmen einer Diät? Grundsätzlich gibt es wohl zu keinem anderen Zusatzstoff so viele Lügen, Mythen und Unwahrheiten wie zu Süßstoff. Erfahren Sie mehr in den imedo-Gesundheitsnews zum Thema Süßstoffe:
Mit Süßstoff abnehmen? (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/1012529-mit-susstoff-abnehmen)
Süßstoff Aspartam besteht aus natürlichen Eiweißbausteinen (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/1013173-susstoff-aspartam-besteht-aus-naturlichen-eiweisbausteinen)
Stevia ist mit Vorsicht zu genießen (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/1012960-stevia-ist-mit-vorsicht-zu-geniesen)
Diskutieren Sie in der Gesundheitscommunity von imedo.de mit anderen Menschen über gesunde Ernährung. Zum Beispiel in der Gruppe "Nahrungsmittel und Inhaltsstoffe": http://www.imedo.de/group/overview/index/9-nahrungsmittel-und-inhaltsstoffe
