Der menschliche Körper weiß genau, welche Nährstoffe er braucht. Darauf entwickelt er einen Appetit, den es zu befriedigen gilt um sich optimal zu ernähren. Dieser Mechanismus sichert uns seit Jahrtausenden das Überleben. "Ganz ohne Tipps von Ernährungsexperten.", wie der Autor amüsiert anmerkt. Es müssen dann aber genau die Produkte sein, die er verlangt und keine Doppelgänger die dank Chemie nur so aussehen und schmecken. Wieso es ein Problem sein kann, wenn die Lebensmittelindustrie neue Produkte kreiert, auf die unsere alten Gene nicht vorbereitet sind, wird ausführlich erläutert. Dabei werden nicht nur die zahlreichen Hilfs- und Zusatzstoffe kritisch betrachtet, sondern auch die allgemeinen Entwicklungen in der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Als Ausweg wird die biologische Landwirtschaft genannt, wo sich gerade die traditionsreichen Hersteller und Verbände der Ehrlichkeit verschrieben haben.
Die erste Auflage des Buches erschien 2005. Seit dem hat sich auch in der Fachwelt die Erkenntnis durchgesetzt, dass Kalorienzählen und Light-Produkte eher dicker machen. Jetzt legt Horst Klier mit einer komplett überarbeiteten Ausgabe nach, die viele aktuelle Studien aufgreift. Der Autor berichtet auch regelmäßig in seinem Blog zum Buch unter www.leben-ohne-diaet.de über aktuelle Forschungsergebnisse und kommentiert diese. Dieses Angebot gehört zu den bekanntesten Gesundheitsblogs in Deutschland.
Informationen zum Buch:
Titel: Leben ohne Diät - Schlank durch ehrliche Lebensmittel
Preis: 16,80 EUR
Autor: Horst Klier
Verlag: BoD
ISBN: 978-3-8391-2507-6
