Eine Kohltour mit Grünkohlessen gehört zur Stadt wie der Karneval
zu Köln. Seit 2010 ist Oldenburg die Kohltourhauptstadt und verbindet
Brauchtum mit dem heutigen Lifestyle. Am 6. November 2016 eröffnet
Oldenburg unter dem Motto "Hallo Grünkohl" die Saison im Rahmen eines
verkaufsoffenen Sonntags. Zentraler Veranstaltungsort ist das
Grünkohldorf mitten in der Innenstadt mit vielen verschiedenen
Anbietern, die einen Einblick in die Vielseitigkeit des Wintergemüses
geben.
Fans des norddeutschen Kultgemüses können Grünkohl sowohl
klassisch gekocht als auch in anderen Variationen, als Quiche oder
Pesto, bekommen. Erstmalig sind auch die Oldenburger
"Geschmacksträger" mit ihrem Grünkohl Burger dabei. Wochenlang
kämpften die Kandidaten in der Sat.1-Show "Karawane der Köche" mit
Tim Mälzer und Roland Trettl. Korrespondierend zum Grünkohlessen
präsentiert die Oldenburger Brauerei OL`s eine neue Biersorte - das
Oldenburger Grünkohlbier. Wer es dagegen außergewöhnlich mag, kann
die kleinste Grünkohlportion der Welt, versteckt in einer Praline,
probieren oder den aromatischen Grünkohl Tee - die Kombination von
Sencha, Grünkohl und Pfirsich ergibt ein einmaliges
Geschmackserlebnis.
Im Botanischen Garten der Universität Oldenburg wird an Grünkohl
geforscht, denn Grünkohl ist nicht gleich Grünkohl. Es gibt viele
verschiedene Sorten - die sich in der Blattform, in Inhaltsstoffen,
Geschmack und den Anbaubedingungen unterscheiden. Sehkraft förderndes
Lutein und krebshemmende Stoffe - es steckt jedenfalls viel Gutes in
den Blättern. Neuste Ergebnisse werden präsentiert.
Und da in Oldenburg die Kohltour zum Grünkohl gehört, gibt es
nicht nur jede Menge Beratung, sondern auch die passende Ausstattung
wie Pinnchen oder Kleidung.
Im Rahmenprogramm dürfen die Besucher einem Profikoch über die
Schulter schauen, der auf einer Showbühne verschiedene
Grünkohlgerichte zubereiten und erklären wird.
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Bettina Koch
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