Gleich zu Frühstück einen gesunden Brotaufstrich geniessen mit Obst und Gemüse der Saison. Das schmeckt nicht nur, sondern bietet den besten Schutz gegen Infektionskrankheiten. Herbstliche und winterliche Feldfrüchte bilden die Grundlage der November-Rezepte im frischkaese-rezept-blog.8ung.info, einem Genuss-Blog von 8ung.info, dem Magazin von und für Frauen 50plus.
Pressemitteilung | Frisch geerntet und auf dem Markt angeboten werden jetzt die sogenannten Lagergemüse, also spezielle Sorten, die spät reif werden und sich noch längere Zeit halten. Chicorée, Meerrettich, Lauch, Rote Bete, Kürbis gelten als typische Herbstfrüchte oder auch Winterfrüchte. Im Herbst reifen sie auf den Feldern und werden so gelagert, dass sie den kommenden Winter zur Verfügung stehen. Späte Sorten Äpfel und Birnen von heimischen Bäumen werden aus dem Lagerraum heraus jetzt auf dem Markt verkauft. Aus dem sonnigen Süden kommt die Kaki-Frucht in unsere Obst- und Gemüseläden.
Süss, scharf oder lieber pikant
Leckere Brotaufstriche lassen sich mit diesen Früchten zaubern, zum Beispiel Kürbis, Apfel, Birne, Mango, Rosinen. Kürbiskerne mit Frischkäse. Dieses süsse Rezept freut diejenigen, die gern morgens Marmeladenbrot essen und etwas Abwechslung suchen.
Wer es lieber scharf mag, kann es einmal mit Hühnerfleisch, Gurke, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse versuchen. Geriebener frischer Meerrettich, der jetzt geerntet wird, kann die Tränen in die Augen treiben. Um diese Jahreszeit ist es schwierig, die richtige Menge herauszufinden - entweder ist es zu wenig Meerrettich oder zu viel. Da aber diese scharfe Wurzel gut zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten sein soll, kann es gar nicht scharf genug werden.
Fischliebhaber, besonders wenn sie auf der Suche nach Apartem sind, finden in diesem Rezept - Kaki, geräucherte Forelle, Trockenfeigen, Senfkörner, Lorbeerblatt mit Frischkäse - Geschmacksrichtungen von fruchtig bis pikant.
Folgende Links führen zu den Anleitungen zu diesen und anderen herbstlichen Frischkäse-Rezepten, mit Hintergrundinformationen und vor allen Dingen stimmungsvolle Fotos mit den Zutaten, sowohl vor und nach der Zubereitung:
http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/fit-schlank/huehnerfleisch-gurke-apfel-meerrettich/00352/
http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/fit-schlank/khaki-forelle-feigen-senfkoerner-lorbeerblatt/00334/
