Gallensteine gelten als Volksleiden, jeder
fünfte bis sechste Deutsche ist betroffen. Sind sie einmal da, kann
man sie nicht einfach "wegessen". Mit dem richtigen Lebensstil lässt
sich aber vorbeugen. Zum Schutz vor Gallensteinen sollte man
möglichst keine Mahlzeiten auslassen. "Und keinesfalls Fett zu stark
reduzieren", empfiehlt Medizinprofessor Frank Lammert aus Homburg an
der Saar im Apothekenmagazin ""Senioren Ratgeber". Der Nährstoff
reizt die Gallenblase, sodass sie ihren bitteren Saft in den
Zwölffingerdarm entleert, um dort die Fettverdauung anzustoßen. Dabei
werden auch Gallengrieß und kleinste Bröckchen aus dem Speicher
gepumpt, ehe sie zu echten Steinen heranwachsen. "Regelmäßiges Essen
ist wie eine Selbsttoilette für das Organ", so Lammert. Überflüssige
Kilos gilt es dabei aber unbedingt zu vermeiden. Denn die
Hauptauslöser für Gallensteine sind dem Experten zufolge Übergewicht
und zu wenig Bewegung. Wichtig ist daher eine ausgewogene Ernährung.
Der Münchner Ernährungsmediziner Professor Johannes Wechsler rät,
dreimal am Tag Gemüse oder Obst zu essen, je zweimal die Woche
Fleisch und Fisch und dreimal vegetarisch. Zudem sollte man mit
Oliven- oder Rapsöl kochen und auf Vollkorn umsteigen.
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