Amerikanische Pistazien enthalten mit etwa 660 Nanogramm Melatonin pro Gramm
Pistazie erhebliche Mengen an Melatonin. Dies ergab eine Studie der Forscher Dr.
Jack Losso und Millicent Yeboah-Awudzi von der Louisiana State University, die
in Zusammenarbeit mit American Pistachio Growers durchgeführt wurde. Der
Melatonin-Gehalt der Pistazien ist deutlich höher als bei den meisten Früchten,
Gemüse- und Getreidesorten, Hülsenfrüchten und Samen.
Melatonin ist ein Hormon, das von der Zirbeldrüse produziert wird, um die innere
biologische Uhr des Körpers und den täglichen Schlafzyklus zu regulieren.
Melatonin-Ergänzungsmittel werden häufig von Menschen mit Schlaflosigkeit oder
unregelmäßigen Schlafgewohnheiten, die unter anderem durch häufiges Reisen oder
unregelmäßige Arbeitszeiten verursacht werden können, eingenommen. Durch die
Studie konnten die Forscher nicht nur den relativ hohen Melatoninwert
feststellen, sondern auch zwei bioaktive Schutzverbindungen identifizieren,
Lunasin und den Bowman-Birk-Hemmer, die eine entzündungshemmende, antiangiogene
Wirkung haben und bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen können.
Zusätzlich könne diese Verbindungen zusammen mit anderen in Pistazien
vorkommenden Schutzverbindungen wie Lutein, Zeaxanthin und Polyphenole die
allgemeine Gesundheit unterstützen.
"Pistazien sind ein sehr nahrhafter Snack, welcher nicht nur Melatonin, sondern
auch eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien enthält, die der allgemeinen
Gesundheit und dem Wohlbefinden des Einzelnen zugutekommen", sagt Losso.
Wichtige Erkenntnisse
In dieser Studie wurde Melatonin aus rohen und gerösteten Pistazien gewonnen.
Die Ergebnisse überraschten, da Pistazien rund 660 Nanogramm Melatonin pro Gramm
Pistazie enthalten, das ist deutlich mehr als in anderen Früchten 1.
Laut Losso enthalten Pistazien bestimmte Phenole, die den Abbau von Tryptophan
zu toxischen Verbindungen reduzieren können, so dass es in Melatonin umgewandelt
wird. Das Einnehmen von Tryptophan kann bei verzögertem Schlafbeginn, der
Schlafdauer und -qualität helfen. Darüber hinaus empfiehlt
Yeboah-Awudzi Pistazien als natürliche Nahrungsoption, wenn jemand seine
Melatoninzufuhr erhöhen möchte. Das Rösten der Pistazien hatte keinen Effekt auf
den Melatonin-Gehalt.
Die American Pistachio Growers
Die American Pistachio Growers sind ein landwirtschaftlicher Verband, der mehr
als 865 Mitglieder vertritt, darunter die Pistazienzüchter, Verarbeiter und
Industriepartner in Kalifornien, Arizona und New Mexico. Weitere Informationen
finden Sie unter AmericanPistachios.de.
1 Meng, W. et al. Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin. Nutrients,
2017
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