Hamburg. Wenn Schnee und Eis verschwinden und sich der Winter langsam aber sicher verabschiedet, beginnt eine neue Laufsaison. 36 Prozent der Deutschen joggen regelmäßig* und sind bald wieder in Parks, auf Waldwegen oder Sportplätzen anzutreffen. Egal ob Marathon-Anwärter oder Hobby-Läufer, Wiederholungstäter oder Gelegenheits-jogger - für alle gilt: Training zur Konditionssteigerung ist das eine, aber auch eine ausgewogene Ernährung trägt zur Fitness bei. Insbesondere die lebenswichtigen, sogenannten essentiellen Fettsäuren, die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann, spielen auch in der sportgerechten Ernährung eine wichtige Rolle.
Weg mit der "Fettphobie": Ausdauersportler - wie beispielsweise Läufer - neigen häufig dazu, die Aufnahme von Fett so gering wie möglich zu halten. Sie vermeiden Streichfette, greifen generell zu fettarmen und -reduzierten Produkten und verzichten hin und wieder sogar auf das Öl für das Salatdressing. Auf diese Weise sparen sie aber nicht nur insgesamt am Nährstoff Fett, sie reduzieren auch die Aufnahme der lebenswichtigen essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber z.B. bei der Ausübung von Ausdauersport dringend benötigt. Im Hinblick auf einen niedrigen Körperfettanteil, der unter Sportlern weit verbreitet ist, sind die richtige Fettauswahl und die tägliche Fettsäurenzusammensetzung daher besonders entscheidend.
Fett für fitte Zellen: Fett ist nicht nur Energielieferant und Geschmacksträger. Insbesondere die essentiellen Fettsäuren sind von Bedeutung für die gesunde Entwicklung von Groß und Klein. Diese verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, haben positive Auswirkungen auf das Immunsystem und sind bedeutend für Wachstum und Regeneration der Zellen. Zudem unterstützen die essentiellen Fettsäuren die Bildung von Hormonen und haben einen positiven Einfluss auf den LDL-Cholesterinspiegel im Blut. So beugen sie Ablagerungen in den Gefäßen vor. Wie der Läufer seine Schuhe zum Laufen braucht, so benötigt der Körper die essentiellen Fettsäuren während des Sports für unterschiedliche Prozesse. Essentielle Fettsäuren sind Bausteine für körpereigene Substanzen, die zum Beispiel die Gefäße erweitern - wichtig auch für eine gute Durchblutung beim Laufen. Sie dienen zur Produktion von Stoffen, die entzündungshemmend wirken und so dazu beitragen, die Regeneration nach dem Sport zu beschleunigen. Außerdem kann der Körper mit ihrer Hilfe Botenstoffe (Transmitter) bilden, die Hormone ansprechen und so entspannend auf die Muskulatur wirken.
Austausch heißt das Zauberwort: Für Sportler, die sich fettbewusst ernähren möchten, empfiehlt die Initiative für gesunde Pflanzenkraft, nicht auf Fett zu verzichten, sondern darauf zu achten, welche Fettsäuren verzehrt werden. Durch den Wechsel zu fettreduzierten tierischen Produkten (Wurst, Milchprodukte, Käse) lässt sich der Gesamtfettverzehr und damit gleichzeitig vor allem der Anteil an gesättigten Fettsäuren senken. Außerdem sollten mehr pflanzliche Öle und Fette verzehrt werden. Sie enthalten einen hohen Anteil essentieller Fettsäuren, die auch wichtig für eine sportgerechte Ernährung sind.
Einfache Tipps und Tricks für jeden Tag: Allgemein gilt, dass 30 Prozent der täglichen Energie aus Fett kommen sollten - das entspricht ca. 60 Gramm Fett für Frauen bzw. 80 Gramm Fett für Männer. Eine gute Orientierung bei der Fettaufnahme bietet die sogenannte "Drittel-Regel": maximal ein Drittel gesättigte Fettsäuren, mindestens ein Drittel einfach ungesättigte Fettsäuren und bis zu ein Drittel mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6) am Tag. Um die eigene Fettsäurenbilanz ganz einfach zu verbessern, gibt es eine weitere einfache Faustregel. Sie lautet "Drei am Tag" und besagt: Man esse täglich einen Esslöffel hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl), einen Esslöffel Margarine oder andere pflanzliche Streichfette und einen Esslöffel Nüsse (z.B. Walnüsse).
* 9 Prozent der Bundesbürger geben an, öfter als viermal pro Woche zu joggen. 16 Prozent laufen zwei- bis dreimal die Woche, 11 Prozent einmal die Woche. Quelle: DAK-Gesundheitsbarometer: "Deutschland läuft dem Stress davon". Datenbasis: 2.002 Befragte, davon 1.027, die zumindest hin und wieder joggen. Erhebungszeitraum: 5. bis 10. Februar 2009. Auftraggeber: DAK. Durchführendes Institut: forsa.
Über die Initiative für gesunde Pflanzenkraft:
Unter dem Motto "Die lebenswichtigen Fettsäuren stecken nicht im Salat. Sondern in Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI!" haben vier starke Marken aus dem Hause Unilever ihre Kräfte gebündelt und klären als Initiative für gesunde Pflanzenkraft über die Bedeutung essentieller Fettsäuren auf. Die Initiative möchte mit konkreter Wissensvermittlung widersprüchliche Botschaften und Mythen rund um Fette, Margarine und andere pflanzliche Brotaufstriche auflösen. Des Weiteren will sie Verbrauchern dabei helfen, sich im Dschungel der unterschiedlichen Fettsäuren besser zurechtzufinden. Auslöser für das Engagement waren zwei unabhängige, im Jahr 2008 im Auftrag von Unilever durchgeführte, repräsentative Verbraucherstudien. Diese belegen, dass sich Verbraucher widersprüchlichen Informationen ausgesetzt sehen, unsicher sind, welche Fette und welche Lebensmittel sie bevorzugen sollten und daher mehr einfache und griffige Informationen benötigen - zu Fetten im allgemeinen und Lebensmitteln, die essentielle Fettsäuren liefern, im speziellen. Mit der Initiative für gesunde Pflanzenkraft nehmen sich die Marken Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI dieses Informationsauftrags an. Mehr unter www.margarine.de.
Über eine 1/4 Million Euro in Einkaufsgutscheinen - mitmachen:
Mehr als eine 1/4 Million Euro stellt die Initiative für gesunde Pflanzenkraft im Rahmen eines Gewinnspiels vom 1. April bis zum 30. Juni 2010 in Form von Einkaufsgutscheinen für Lebensmittel zur Verfügung. Im Aktionszeitraum befinden sich auf den Siegelfolien aller Aktionspackungen von Rama, LÄTTA, Becel und BERTOLLI Teilnahmecodes. Durch Eintragen dieser Codes im Teilnahmefeld auf der Aktionshomepage www.gesund-gewinnen.com nehmen Verbraucher automatisch an der Verlosung von täglich 3 x 1.000 Euro in Form von Einkaufsgutscheinen für Lebensmittel teil.
