Skol auf die Matjessaison
Spätfrühling und Frühsommer sind Matjes-Saison. Denn nur dann gibt es die feine Heringsspezialität aus den Meeren des Nordens fangfrisch. Sie ist ein ganz besonderer Genuss: helles Fleisch und einen zart buttrigen Duft erwarten die anspruchsvollen Kenner von Matjes hoher Qualität. Man sollte dazu auch etwas Besonderes wie LINIE anbieten, meint Herbert Seckler, prominenter Wirt der "Sansibar" in Rantum auf Sylt und LINIE-Botschafter. Eine seiner Empfehlungen für die Saison: ein Glas LINIE Aquavit und dazu ein würziger "Deckel" aus Schwarzbrot mit Matjes und frischen Zwiebelringen. Seckler: "Denn LINIE gehört zu Fisch wie die Sansibar zu Sylt."
