München, 9. September 2010__ In der Online-Umfrage "Essen Sie Fleisch?" fühlte NetDoktor.de, Deutschlands größtes Gesundheitsportal, seinen Nutzern auf den Zahn: Schnitzel, Bratwurst und Schinken - ja oder nein? Aktueller Anlass ist die vor kurzem neu entfachte Debatte über Vegetarismus - im August erschien die deutsche Ausgabe des amerikanischen Bestsellers "Eating animals" (Tiere essen) von Jonathan Safran Foer. Seither wird wieder viel diskutiert, ob Fleischkonsum noch zeitgemäß ist. Die Antwort der NetDoktor.de-Umfrage dazu: Ja, Fleischesser sind nach wie vor in der Überzahl - noch.
Insgesamt nahmen 1.268 NetDoktor.de-Nutzer an der Umfrage teil. Mehr als 80 Prozent davon essen regelmäßig Fleisch. Nur knapp 16 Prozent ernähren sich vegetarisch und 3,5 Prozent verzichten ganz auf tierische Produkte und leben vegan. Betrachtet man die Zahlen aber genauer, zeichnet sich auch noch eine ganz andere Tendenz ab. Bereits 765 der Fleischesser, also mit 60,3 Prozent weit mehr als die Hälfte, versuchen, ihren Fleischkonsum einzuschränken. Zwar bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie irgendwann vollständig auf Fleisch verzichten. Es spiegelt aber ein gesteigertes Bewusstsein wider.
Als Lebensmittel hat Fleisch einen zwiespältigen Ruf: Einerseits liefert es wichtige Proteine, B-Vitamine und Eisen. Andererseits stecken in Schnitzel, Burger und Currywurst viel Fett sowie Cholesterin. Auch Berichte über Massentierhaltung, Hormonbelastung und schlechte Umweltbilanz haben das Image von Fleisch angekratzt, weshalb viele Verbraucher ihren Fleischkonsum überdenken. Die Umfrage-Ergebnisse zeigen den aktuellen Trend auf: In Maßen darf Fleisch bei den meisten Menschen durchaus auf dem Teller landen - aber eben nur nicht jeden Tag.
Mehr zum Thema im NetDoktor.de-Special "Ernährung" unter:
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