Die effektivsten Stoffwechselturbos präsentiert Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann in seinem neuen Ratgeber „Die 50 besten Kalorienkiller“. In diesem Buch stellt er zusammen mit der jungen Ernährungswissenschaftlerin Dipl. troph. Irina Baumbach, die die wissenschaftliche Recherche übernommen hat, Lebensmittel vor, die beim Abnehmen helfen. Kalorienkiller sind Lebensmittel, die den Energieverbrauch des Organismus steigern, die Sättigung unterstützen und den Appetit hemmen oder durch ihre metabolischen Eigenschaften die Gewichtsreduktion erleichtern, definiert Diätassistent Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln den Begriff Kalorienkiller. Viele Übergewichtige haben durch eine lange „Diätkarriere“ ihren Stoffwechsel geschädigt und müssen den Kalorienverbrauch auf allen Ebenen ankurbeln, weiß Müller-Nothmann, den im Jahr 2005 Bundespräsident Horst Köhler mit dem Bundesverdienstkreuz für Leistungen in der Ernährungs- und Diabetesaufklärung auszeichnete. Das Buch „Die 50 besten Kalorienkiller“ kommt gerade recht, um das Frühjahr 2007 schlanker zu gestalten und täglich kleine Punktsiege im Kalorienkampf zu erzielen.
Übergewicht ist keine Charakterschwäche, sondern die Kombination aus erblichen Faktoren, Stoffwechselstörungen, Bewegungsmangel und kalorischer Überernährung, macht Müller-Nothmann Übergewichtigen Mut. Sven-David Müller-Nothmann gibt in seinem neuen Ratgeber Sofortinformationen und alltagstaugliche Tipps für Figurbewusste, die mit und durch Kalorienkiller abnehmen möchten. Zu den Kalorienkillern gehören Bittermelonen und bestimmte Aminosäuren, die das Hungergefühl nachweislich reduzieren, Capsaicin aus scharfen Gewürzen wie Chili oder Tabasco, das den Energiebedarf durch Wärmeproduktion erhöht, Cholin, das den Fettstoffwechsel unterstützt und auch Chrom, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Ein Geheimtipp zum Abnehmen ist Harzer Käse, verrät Sven-David Müller-Nothmann. Harzer Käse ist praktisch fettfrei, liefert reichlich lebenswichtige Aminosäuren und beugt dem Jojo-Effekt vor. Außerdem enthält er Kalzium, das zusätzlich bei der Gewichtsreduktion hilft. Knäckebrot ist als Ballaststoffbombe ein knuspriger Sattmacher, so Müller-Nothmann.
Die Wirkung der Kalorienkiller lässt sich anhand von wissenschaftlichen Studien, die renommierte Forscher in internationalen Fachzeitschriften publiziert haben, nachvollziehen. Kaffee, Yams und Yohimbe wirken beispielsweise durch ihre Inhaltsstoffe als Kalorienkiller und konjugierte Linolsäure (CLA) sorgt dafür, dass der Organismus mehr Muskeln und weniger Fett aufbaut. Lammfleisch enthält reichlich L-Carnitin, das für eine optimale Fettverbrennung notwendig ist. Kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure ist ein wahres Schlankwunder, denn es enthält keine Kalorien, erhöht den Energiebedarf und sättigt. Schließlich senkt Zimt die Blutfettwerte und Zink wirkt als Schlüssel-Enzymaktivator.
Am Schluss des Buches zeigt Sven-David Müller-Nothmann, der als Diätassistent am Universitätsklinikum Aachen mehr als 20.000 Übergewichtigen zu einer schlankeren Figur verholfen hat, den idealen Kalorienkiller-Tag. Mein Ziel war es, Kalorienkiller zu finden, die sich problemlos in den Alltag einbauen lassen und Schlankheitsmittel überflüssig machen, betont Müller-Nothmann. Sven-David Müller-Nothmann, der zu den bekanntesten Diät- und Ernährungsexperten im deutschsprachigen Raum gehört, kommt zu der Aussage, dass die Evolution die Menschen dick gemacht hat. Bei vielen Menschen funktioniert der Stoffwechsel wie beim Hamster. In der Menschheitsgeschichte war die Bildung von Fettreserven überlebenswichtig. Aber wofür brauchen wir heute noch Bäuche, wo wir doch Kühlschränke haben, fragt Müller-Nothmann. Dass Gemütlichkeit dick macht und eine Kalorienreduktion zur Gewichtsreduktion führt, ist inzwischen hinreichend bekannt. Diese Information brauchen Übergewichtige nicht mehr, erläutert Müller-Nothmann. Schließlich ist Übergewicht kein Ausdruck von Unwissenheit. In Deutschland leiden 50 Millionen Menschen unter Übergewicht und hier ist dringender Handlungsbedarf gegeben, denn Übergewicht ist mehr als ein kosmetisches Problem, erklärt Müller-Nothmann. Die jetzt auf EU-Ebene eingeleitete Übergewichtsbekämpfungs-Kampagne macht deutlich, dass auch die EU-Staaten endlich erkannt haben, dass Übergewicht ein großes Gesundheitsproblem darstellt, freut sich Müller-Nothmann. Europa hat wirklich ein dickes Problem und Kalorienkiller, Bewegungs- und Verhaltenstherapie sowie eine grundlegende Ernährungsumstellung sind angezeigt, macht Sven-David Müller-Nothmann, der kürzlich zum ersten Vorsitzenden des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik gewählt wurde, abschließend deutlich. Buchtipp
Die 50 besten Kalorienkiller, Knaur Verlag, Irina Baumbach und Sven-David Müller-Nothmann, ISBN 3-426-64450-9, 7,95 Euro
Hinweis für Redaktionen: Rezensionsexemplare könnten kostenlos unter info@svendavidmueller.de angefordert werden.
Das Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) mit Sitz in Köln widmet sich insbesondere der individuellen Ernährungsberatung und betreibt wissenschaftlich begründete publikumsorientierte Presse- und Öffentlichkeitsarbeit im Bereich Ernährung, Prävention und Diätetik. Der bekannte Medizinpublizist Sven-David Müller-Nothmann leitet das ZEK. Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK), Sven-David Müller-Nothmann, Gotenring 37, 50679 Köln-Deutz, 0177-2353525, http://www.nutrimedic.de, info@svendavidmueller.de
