Ostfildern, den 25.01.2011. Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website www.varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service.
Ein schwäbisches Lokal erwartet man nicht unbedingt in der Lüneburger Heide. Umso bemerkenswerter ist es, dass Gisela und Peter Stoll mit dem "Schwabenstüble" in Handorf so erfolgreich sind. Das kleine, ländliche Lokal der Stolls findet man an der alten B4 zwischen Lüneburg und Winsen. Die Gastgeberin kümmert sich ganz reizend um ihre Gäste und ihr kochender Ehemann ? ein echter Schwabe ? ist für die Speisen verantwortlich. Wenn solide Küche mit Bodenhaftung gefragt ist, führt nichts an dem sympathischen Restaurant vorbei.
Die einfach und rustikal eingerichtete Gaststube erinnert ein wenig an Großmutters Wohnzimmer. Ein gehobenes Ambiente mit anspruchsvoller Tischkultur wäre hier auch völlig fehl am Platz. Die unaufgeregte, authentische Küche, die man im Sommer auch auf der Terrasse genießen kann, reicht von schwäbischen Klassikern über deftige Vesper bis hin zu feinen Gerichten nach Saison und Jahreszeit. So rangieren geröstete Maultaschen, Käsespätzle, Rostbraten und Schwäbisches Rahmschnitzel zwischen gebratenem Wildhasenrücken mit Pfifferlingen, Sauerkirschen und Nußspätzle oder einem Steinbeißerfilet "provencale" mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern gebraten Berner Rösti und Salatteller vom Büffet.
Die Weinkarte glänzt nicht gerade durch Vielfalt und Originalität, aber das darf man in solch einem Lokal auch nicht unbedingt erwarten. Stattdessen freuen wir uns über bekannte und weniger bekannte Weine aus Baden und Württemberg, darunter Gewächse wie Sasbachwaldener Alde Gott, Neipperger Schlossberg oder Heilbronner Stiftsberg. Schön, dass auch die Preise für die offenen Weine äußerst fair kalkuliert sind.
Fazit: Das Konzept von Familie Stoll in ihrem gemütlichem Gasthaus ist es, ganz Einfaches in Bestform zu bieten ? und es geht auf. Das "Schwabenstüble" ist die perfekte Lieblingskneipe auf gutem Niveau und entsprechend hoch frequentiert von Leuten, die es unkompliziert, aber qualitativ gut mögen. Dazu tragen ohne Zweifel auch das angemessene Preis-Leistungs-Verhältnis und der unverkrampfte, liebenswürdige Service bei.
Restaurant Schwabenstüble
Cluesweg 22a
21447 Handorf
Tel. (04133) 210251
Fax: (04133) 210253
E-Mail: schwabenstube@t-online.de
Web: www.schwabenstueble-handorf.de
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Über den Varta-Führer:
Der Varta-Führer gehört zu den wenigen unabhängigen Hotel- und Restaurantführern im Land. 1957 hatte die Buchausgabe Premiere und bis heute zählt der Varta-Führer zu den Marktführern in Deutschland. Er erscheint jedes Jahr im Oktober beim Verlag MAIRDUMONT. Die Hotels und Restaurants des Varta-Führers sind auch im Internet erreichbar. Über die täglich aktualisierte Website www.varta-guide.de können direkt Hotelverfügbarkeiten abgefragt und Übernachtungen gebucht werden. Restaurants können angefragt und sogar Tische online reserviert werden. Der Varta-Führer beschäftigt sich nicht ausschließlich mit der Spitzengastronomie und -Hotellerie. Er dient allen, die gerne reisen und Wert auf gutes Schlafen und Essen legen als nützliches Nachschlagewerk.
