Von der rohen Kaffeebohne über das Rösten, das Mahlen bis hin zur fertigen Kaffeespezialität in der Tasse - diese Verarbeitungsschritte kann der Besucher der Internorga auf dem Messestand des Mühlenspezialisten MAHLKÖNIG nachvollziehen. Neben dem Portfolio von Laden-, Gastronomie- bis hin zu Endverbraucher-Mühlen bietet Mahlkönig mit seinen Standpartnern Probat und der Speicherstadt Kaffeerösterei den Messebesuchern nicht nur modernste, professionelle Vermahlungstechnik für alle Kaffeearten, sondern auch einen Einblick in die verschiedenen Verarbeitungsschritte vom Rösten der Kaffeebohnen bis zur Veredelung leckerer Kaffeegetränke in der Tasse.
2009 stellte MAHLKÖNIG mit der ProM eine Allround-Mühle sowohl für den anspruchsvollen privaten Kaffeegenießer als auch für den Gastronomie-Profi vor. 2011 folgt mit der ProM Espresso Version ein weiteres Highlight in Sachen professioneller Technik und exklusivem Produktdesign. Die ProM Espresso verfügt über einen großen Trichter, der mindestens 600g Espressobohnen aufnimmt. Ein neues Display zur einfachen Dosierung von "double" oder "single shot" ist mit Tastflächen versehen. Für die Verwendung mehrerer Espressosorten lässt sich der Trichter dank eines Trichterschiebers verschließen und auswechseln.
Für die professionelle Gastronomie präsentiert MAHLKÖNIG neben seinem kompletten Mühlenprogramm in diesem Jahr vor allem zwei Highlights: Bereits auf der letztjährigen Internorga zeigte MAHLKÖNIG die professionelle Filterkaffee-Mühle FCG. Neben der Version 2.0 steht mit der FCG 6.0 nun auch ein Modell für die Ansprüche der ganz großen Mengenbrüher - bis zu 6 Litern - zur Verfügung. Die FCG 6.0. mahlt den Kaffee dabei Portion für Portion direkt in die Filterkörbe der Brühmaschinen.
Für die besonderen Anforderungen der Spezialitätenkaffeeröster und vor allem der Kaffeebars wurde die RFID-Variante der beliebten K30 Espressomühle entwickelt. Diese neue Technologie ermöglicht einen Datenaustausch zwischen dem Bohnenbehälter und der Mühle. Dadurch sind Kontroll- und Aufzeichnungsfunktionen möglich, die weit über das Zählen und Protokollieren der gemahlenen Portionen pro Tag hinausgehen.
So sind über eine Mengenanzeige die Restkapazität und die daraus möglichen Portionen im Bohnenbehälter messbar, ein Signal warnt rechtzeitig, wenn der Kaffeevorrat in der Mühle zur Neige geht. Dies sind nur einige Funktionen, die in diesem einmaligen, geschlossenen Informationssystem möglich sind.
Mit dem Partner-Konzept des Messestandes unterstreicht MAHLKÖNIG seine Kompetenz in Sachen Kaffeevermahlung und sein Engagement für Qualitätskaffee weltweit. So unterhält MAHLKÖNIG nicht nur ein Kaffeefarm-Projekt in Songwa, Tansania, sondern unterstützt auch verschiedene nationale Barista-Meisterschaften sowie die Barista-Weltmeisterschaften WBC seit drei Jahren als offizieller Mühlensponsor. Dabei stellt MAHLKÖNIG diverse Geräte als Wettkampfmühlen oder für die Vorbereitung der Baristi zur Verfügung. Zu jeder Weltmeisterschaft wird außerdem eine Limited Edition der Espressomühle K30 Vario im besonderen Design, passend zur Veranstaltung, aufgelegt. Für die diesjährige World Barista Championship (WBC) in Bogotá (Kolumbien) wird die K30 in frischem Grün und in Silber mit floralen Motiven und dem offiziellen Logo der WBC 2011 auf der Internorga zu sehen sein.
MAHLKÖNIG finden Sie auf der Internorga in Halle B2 EG, Stand 201
