Hamburg, April 2011: Wenn im Mai die Sonne endlich zur vollen Kraft aufläuft beginnt die Blütezeit des Holunders. Bis Ende Juni zeigt sich die auch als Fliederbeer- oder Hollerbusch bezeichnete uralte Kulturpflanze in ihrer ganzen weißen Pracht. Da der Holunder an nährstoffreichen und sonnigen Standorten besonders gut wächst sieht man ihn neben Waldrändern und Knicks sehr häufig auch in der Nähe menschlicher Siedlungen. Ein Verhältnis, das ganz auf Gegenseitigkeit beruht denn Holunderblüten haben nicht nur vielfältige positive Wirkungen auf den menschlichen Körper, sondern schmecken auch noch ausgesprochen gut. Ein Klassiker sind zum Beispiel in Pfannkuchenteig getauchte und goldgelb ausgebratene Blütendolden. Speziell im skandinavischen Raum ist Holunderblütensirup gemischt mit Mineralwasser oder Vodka der Klassiker unter den leichten und frischen Sommerdrinks. Zwei Lübecker Segler haben die Idee des Holunderblütenlikörs nun nach Deutschland gebracht und für ihren "HolySeven" eine besonders fein abgestimmte Rezeptur entwickelt. Ob pur, auf Eis oder gemischt mit Prosecco - der herb-süße HolySeven ist mit seinem frischen Geschmack und moderaten 21 Volumenprozent ideal für laue Sommerabende. Alle Zutaten wie die Blüten oder der Weizen für den Vodka sind ausschließlich aus biologischer Produktion.
