Entschleunigung? Wer im Internet den Suchbegriff "Entschleunigung" eingibt, der findet zum Beispiel bei Wikipedia Definitionen wie: "Die Entschleunigung zeigt Wesensmerkmale der Faulheit und Muße, ohne wie diese negativ besetzt zu sein" (wikipedia.de). Ziel sei es, einen bewussteren Umgang mit sich selbst, anderen und der Natur zu pflegen und so der hektischen Eigendynamik der postmodernen Gesellschaft zu entfliehen. Diese Rückbesinnung auf elementare Lebensqualitäten zeigt sich bspw. in aktuellen Sport- und Freizeitangeboten und im Ernährungsverhalten der Menschen. Der erfolgreiche Manager des 21. Jahrhunderts ist kein maßloser, korpulenter Zigarrenraucher, er ist vielmehr smart, sportlich und ernährungsbewusst. Auf diese Veränderung müssen auch Hotel- und Restaurantbetreiber reagieren. Eine zentrale Frage ist dabei oftmals, wie der zum Zeitgeist passende Rahmen aussehen soll.
Zuweilen allerdings stellt sich diese Frage nicht. Es gibt Orte, die einen wie von selbst in ihren Bann ziehen und zum Verweilen und zur Besinnlichkeit einladen. An einem solchen Ort befindet sich das Dresdner Hotel und Restaurant Bergwirtschaft Wilder Mann. Den Kunden erwartet eine Sonnenterrasse mit einem atemberaubenden Panoramablick über Dresden. Bewusst wird hier auf die Beschallung der Gäste verzichtet. Von hier aus bietet sich dem Betrachter das Land unter ihm wie ein Gemälde dar. Hotel- und Restaurantgäste überblicken die Dresdner Altstadt und darüber hinaus auch die Ausläufer der sächsischen Schweiz. Der freundliche Service, die ausgefallene Kaffee- und Eiskarte und die frische bürgerliche Küche, die für die Leser des Augusto-Gourmetmagazins zu den besten Dresdens gehört, tun ihr Übriges. Wer Entschleunigung sucht, kann sie hier finden.
