Vergangenen Samstag, am 9. Juli 2011, konnten sich
Billa Corso Kunden von der hohen Qualität der handverlesenen
Lotao-Reissorten überzeugen. Die Reisspezialitäten können seit April
2011 nicht nur zu Hause, sondern auch im Wiener Restaurant UNO des
4-Sterne-Superior-Hotels ARCOTEL Kaiserwasser genossen werden.
Im Rahmen der Reisverkostung vergangenen Samstag wurden Besucher
des Wiener Herrnhuterhauses in Anwesenheit des Risoliers und Lotao
Geschäftsführers, Stefan Fak, und des Gourmet-Küchenchefs im
Restaurant UNO, Johann Schwarz, von der Einzigartigkeit der
Reissorten überzeugt. "Dass Reis einen so guten, ausgeprägten
Geschmack haben kann, war mir bis jetzt nicht bewusst, ich bin
positiv überrascht!", meinte Brigitte Macaria aus dem neunten Bezirk.
"Aufgrund der orangen, bzw. lila Farbe des Reises, war ich etwas
skeptisch; der ausgezeichnete Geschmack hat mich aber sofort
umgestimmt. Ich werde ihn sicherlich weiterempfehlen", so Alexander
Komarek.
Reis mit Philosophie
Basierend auf der 5-Elemente-Lehre der chinesischen Philosophie
ordnete Lotao jede Reisspezialität aufgrund ihres Charakters einem
Element zu. Die Reissorte "Spirit of Bamboo" trägt die Kraft der
Bambus-Pflanze in sich und wird dem Element Holz zugeteilt.
"Sparkling Volcano Terra" ist eine Sorte, die vom Kontrast zwischen
erdigen Aromen und würzigen Komponenten geprägt ist und für das Feuer
steht. Der gelb leuchtende Reis "Rising Sun Orange" symbolisiert
wiederum den fruchtbaren Ackerboden und das Element Metall findet
sich in der Sorte "Oriental Sensation Smoked" wieder. Im "Royal Pearl
Black"-Reis steckt die Kraft des Wassers, die für ein langes,
erfolgreiches und gesundes Leben steht. Hinter dem letzten
Reisgeheimnis "Wizard of Laos" versteckt sich eine Kombination aus
schwarzem und weißem Reis, der beim Kochen seine Farbe in
hoheitsvolles Violett ändert.
Edelreis im Gourmetrestaurant
Als einziger Küchenchef Österreichs entschloss sich Johann Schwarz
die neuen Geschmackerlebnisse einem größeren Publikum zugänglich zu
machen. "Die Kombination von chinesischem Edelreis mit
österreichischer Traditionsküche eröffnet völlig neue, noch nie da
gewesene Geschmackswelten", erklärt Schwarz. Im Restaurant UNO des
4-Sterne-Superior-Hotels ARCOTEL Kaiserwasser steht aktuell eine
Variation von den Lotao Reisspezialitäten "Spirit of Bamboo", "Rising
Sun Orange" und "Wizard of Laos" mit knusprigem Zander auf gebratenen
Zucchinischeiben und geschmolzenen Kirschtomaten auf der Speisekarte.
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