Collagen ist eines der wichtigsten strukturgebenden Proteine des menschlichen Organismus. Es lagert sich zu größeren, vernetzten Bündeln zusammen, die als kaum dehnbare, zugfeste Fasern der Haut, aber auch den Zähnen, Knochen, Bändern und dem Knorpel Stabilität geben.
Elastin ist ein weiteres wesentliches Strukturprotein, das – wie bereits der Name sagt – für die Dehnbarkeit und damit die Elastizität der Haut sorgt. Es fügt sich zu größeren vernetzten Faserbündeln zusammen, die bis auf das Doppelte ihrer Länge dehnbar sind. Elastin kommt in der Haut, außerdem auch in der Lunge und in den Blutgefäßen vor.
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