so bei der Mittelmeerküche. Die schmeckt und ist absolut gesund. In Sachen
Ernährung sind uns die Mittelmeerländer in ziemlich vielen Punkten weit voraus. Purer
Genuss und reine Lebensfreude sind wahre Inbegriffe in der mediterranen Küche. Und
die Gesundheit kommt auch nicht zu kurz. Da verwundert es auch nicht, dass die
„Mediterraner“ wesentlich seltener an Herz- und Kreislaufkrankheiten oder an Krebs
leiden als die übrigen Europäer.
Mediterrane Kost hält fit und gesund
Die Gründe dafür liegen ganz einfach auf der Hand: Südländer verzehren weniger
Fleisch, dafür mehr Fisch, frisches Obst und Gemüse, knackige Salate und sehr
viel Olivenöl. Außerdem gehören Brot, Nudeln, Käse, Joghurt und Milch auf den
täglichen Speiseplan. Dadurch ist die typische Mittelmeer-kost leicht und be-
sonders ausgewogen. Und weilhier alles ganz frisch auf den Tisch kommt,
enthalten die Mahlzeiten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Zudem erweisen weitere wertvolle Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Farb- und
Ballaststoffe der Gesundheit ebenfalls einen sehr guten Dienst. Verschiedene
Studien belegen eindeutig den Gesundheitswert dieser abwechslungsreichen Kost.
Genau betrachtet sind es fünf Säulen der Mittelmeerküche, die diese so wertvoll
machen:
1. Obst, Gemüse & Salat
2. Frischer Seefisch
3. Kräuter und Knoblauch
4. Olivenöl
5. Rotwein
Slow Food statt Fast Food
Die zahlreichen natürlichen Vitalstoffe dieser mediterranen Nahrungsmittel haben
eine wissenschaftlich eindeutig nachgewiesene Schutzwirkung auf die Gesundheit.
Wenn diese gesunden Köst-lichkeiten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen,
dann profitiert man ganz automatisch von der erstklassigen Wirkung. Und noch
eines haben die Mittelmeerbewohner uns voraus: Mehr Zeit und Muße beim Essen.
Sozusagen Slow Food statt Fast Food. So vermeiden Sie nicht nur unnötigen
Stress, sondern sorgen auch noch dafür, dass der Körper in Ruhe die wertvollen
Nährstoffe optimal verwerten kann. Na, wenn das nicht schmeckt und absolut
gesund ist...
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