über dem Gletscher.
Ein echter Augenschmaus in der neuen Kitzsteinhorn Gipfelwelt ist das neue Gipfel Restaurant mit 150 Sitzplätzen an riesigen Panoramafenstern hoch
über dem Gletscher. Vier mal pro Jahr schwingen Haubenköche auf 3.000 m Höhe den Kochlöffel: Für den 24. Juli hat sich die mit 3 Gault-Millau-Hauben dekorierte asiatische Meisterköchin Sohyi Kim aus Wien angesagt. „Kim kocht“ seit zehn Jahren mit durchgehendem Erfolg im neunten Wiener Gemeindebezirk auf. Ihre Mischung aus hochwertiger Asia-Küche mit „Zitaten europäischer Gebräuche“ war dem Gault Millau zuletzt 17 Punkte und drei Hauben wert. Sie selbst wird von der Fachpresse gefeiert, ihre Kochkurse sind ebenso wie ihr Restaurant regelmäßig ausgebucht. Mit ihr kommen die „11 Frauen und ihre Weine“ in das Kitzsteinhorn Gipfel Restaurant. Die Vereinigung von Niederösterreichischen, Burgenländischen und Wiener Winzerinnen produzieren nach eigenen Angaben „Weine, die viele Männer gern machen würden“. Im Herbst sind zwei weitere Hochgenusstermine angesagt, einer davon ist bereits fix: Am 30. Oktober 2011 beehrt der Gollinger Andreas Döllerer (3 Gault Millau-Hauben, 18 Punkte) das Kitzsteinhorn. Das Kitzsteinhorn Gipfel Restaurant wurde vom bekannten Wiener Architektenbüro Arkan Zeytinoglu gestaltet. Zeytinoglu ist jener Architekt, der zuletzt mit dem Österreich-Pavillon für die Expo in Shanghai 2010 Furore machte und auch die Innengestaltung des im November 2010 eröffneten Tauern SPA Zell am See Kaprun übernommen hat. Seine futuristischen Entwürfe basieren auf Grundmustern aus der Natur. Das Kitzsteinhorn Gipfel Restaurant, das von weiß-gekalkter Eiche und blauen Textilien dominiert wird, holt mit seiner Formen- und Farbensprache die Welt des ewigen Eises von draußen nach drinnen.
Kulinarische Hochgenüsse 2011 Kitzsteinhorn Gipfel Restaurant
24.07.11: Sohyi Kim • „11 Winzerinnen und ihre Weine“
30.10.11: Andreas Döllerer • die Winzer Johannes Hirsch und Andreas Kollwentz
Anmeldungen für den HOCHGENUSS mit Sohyi Kim: Kitzsteinhorn Gastronomie, Telefon +43/(0)6547/8621-341
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Abdruck honorarfrei,
Belegexemplar erbeten!
