Mit einer Ernährungsumstellung kann man sich Gutes tun und im Zweifel auch nicht schaden. Essen macht uns zufrieden, gibt uns Kraft und trägt zu unserem Wohlbefinden bei und eine kohlenhydratreduzierte Ernährung (Low Carb) setzt auf Nahrungsmittel, die bereits unsere Vorfahren verspeisten, bevor sie sesshaft wurden.
Die Low Carb Ernährungsform fordert zum Umdenken. Statt der vielfach gelobten Kohlenhydrate empfiehlt sie, vermehrt Fett und Eiweiße zu verzehren. Wer damit gesund abnehmen möchte, braucht ausreichende Informationen. Kohlenhydrate regen den Appetit an und lassen den Blutzucker absacken, während Proteine und Fette einen hohen Sättigungsgrad hervorrufen. Das Konzept ist leicht und unkompliziert umzusetzen, da man keine Kalorien zählen muss.
Es gibt in Amerika kaum noch eine Lebensmittelsparte, die nicht ins Low Carb-Geschäft eingestiegen ist. Vom Low Carb-Bier, über Low-Carb-Eis, Low-Carb-Nudeln, und Low-Carb-Pommes gibt es sogar in den bekannten Fast-Food-Ketten die Low-Carb-Ausführung für den Big Mac - ohne Brötchen.
Man muss heutzutage und auch bei uns in Deutschland bei der Ernährungsform Low-Carb nicht mehr auf Brot und Beilagen verzichten. Schmackhaftes Brot in vielen Variationen sowie viele Low-Carb Rezepte gibt es in den Low Carb Büchern von Sabine Beuke und Jutta Schütz. Was zu viele Kohlenhydrate im Körper verursachen können, erklären die Autoren in ihren Büchern sehr gut. Sie schreiben kompetent, kurz und prägnant und in jedem Buch befindet sich auch ein gutes Grundwissen über Ernährungsmedizin. Die Bücher ersparen einem das langwierige Nachschlagen in dicken Schinken, was viel Zeit verschlingt. Auch Informationen zum biochemischen- und physiologischen Hintergrund der Ernährung kommen nicht zu kurz.
Sabine Beuke - http://www.sabinebeuke.de
Jutta Schütz - http://www.jutta-schuetz-autorin.de/
