Gefrierbrand entsteht, wenn die Verpackung
eines eingefrorenen Lebensmittels beschädigt ist. Dann trocknet das
Gefriergut am Rand aus und die Oberfläche verfärbt sich weiß oder
bräunlich rot. Dadurch sei das Lebensmittel aber nicht verdorben und
gesundheitsschädlich, berichtet das Apothekenmagazin "Senioren
Ratgeber". Der Nachteil: Die befallenen Stellen schmecken nicht mehr.
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Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 11 /2011 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
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Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
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