16. November 2011, Gilching bei München. Genießer die Wert auf allerbeste Zutaten und die Erfahrung guten Handwerks legen finden rechtzeitig vor Weihnachten die ersten beiden Kollektionen gluten- und laktosefreier Schokotrüffel im eco-mi.de Webshop. Die feinen Schokotrüffel wurden bereits jetzt als Neuentdeckung in der neuesten Ausgabe der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (dzg) und im offSpring Magazine vorgestellt.
Schokolade ist eine Leidenschaft. Das Beste was aus Schokolade werden kann sind die handgemachten frischen Schokoladetrüffel von eco-mi. Wer Schokolade mit allen Sinnen genießt, möchte vielleicht mehr erfahren: Die edlen Schokotrüffel sind eine absolute Produktinnovation deren Entwicklung staatlich gefördert wurde. Sie versprechen höchsten Genuss ohne Reue. Aus gluten- und laktosefreien Zutaten werden die Schokotrüffel ganz und gar von Hand in einer kleinen regionalen Pralinenmanufaktur gefertigt. Sin(n)flut nennt sich die erste Kreation, die aus vier hellen und vier dunklen Schokoladetrüffeln sowie aus einer handgeschöpften extra Schokoladentafel besteht. Feigen-Aprikosentraum mit Wiesenblüten geschmückt. Pflaumen-Rosinen-Phantasie mit edlem Blattgold-Dekor, dunkler Rumtrüffel und wie sie alle heißen, sie sind allesamt zum Niederknien. Die schönen Geschenkverpackungen sind mit ihrem handgemachten exklusivem Inhalt das perfekte Weihnachtsgeschenk für Freunde oder zum selbst verwöhnen.
Verfeinert sind die vier unterschiedlichen, leicht alkoholisierten Trüffelsorten mit Zutaten wie Perger Granatapfelsirup, Saftcuvee und anderen Leckereien. Die verwendeten Schokoladen sind alle Bio und Fairtrade zertifiziert. Frische Schokoladentrüffel erfordern eine besonders schonende Handhabung. Deshalb wird die zarte Schokoladenmasse sorgfältig und in aller Ruhe erwärmt, mit den unterschiedlichen Zutaten kombiniert und in kleinen Mengen, von Hand, zu unterschiedlichen Trüffelsorten verarbeitet. Sorgsam in Kakaopulver, Fruchtstückchen und anderen Leckereien gewendet oder liebevoll nach dem Schokoladenbad mit Blattgold und getrockneten Blütenblättern verziert werden die kleinen Köstlichkeiten ganz frisch verschickt.
Durch den Verzicht auf jegliche Farb- und Konservierungsstoffe werden die Schokoladentrüffel nur in Kleinstauflagen hergestellt und sind somit auch nicht permanent verfügbar. Eine ganz besondere Köstlichkeit, mit der man bei allen Genießern punkten kann, die etwas Besonderes zu schätzen wissen. Zu Weihnachten gibt es im Webshop von ecoMI eine aufwändige, limitierte Geschenkpackung der eine extra handgeschöpfte Schokoladentafel mit Weihnachtswünschen beiliegt.
