Passen Spitzenküche und Knack & Back? zusammen? Auf jeden Fall, findet zumindest die Spitzenköchin Michaela Peters, die sich als erste deutsche Köchin einen Stern im Gourmetmekka Frankreich erkocht hat. Die Wahl-Elsässerin hat über 20 Rezeptkreationen mit den vielfältigen Frischteigen aus der blauen Dose für das ganze Jahr und jeden Anlass entwickelt. Bon appétit!
Kennen Sie zum Beispiel Fougasse? Oder wie wäre es, wenn Sie ihre Familie und Freunde mit einer Pizzarolle mit französischer Ringsalami überraschen. Oder genießen Sie lieber Süsses? Dann werden Ihnen die Croissants mit gebackener Nusspflaume schmecken. Michaela Peters hat für jeden Geschmack eine Rezeptidee - immer einfach und schnell zubereitet und mit hohem Genussfaktor. Für die bevorstehenden Herbstund Wintertage laden insgesamt sieben Rezepte zum Nachbacken mit Knack & Back? ein.
Mit Leidenschaft für Knack & Back?
Die raffinierten Rezepte bezaubern mit französischem Flair. Die Spitzenköchin lebt seit 15 Jahren im Elsass und betreibt gemeinsam mit ihrem Ehemann das Restaurant "Auberge du Parc Carola" in Ribeauvillé. Sie hat in Frankreich erreicht, was zuvor keinem anderen deutschen Koch gelang: Die zweifache Mutter erkochte sich als erste Deutsche einen Stern im Land der Gourmets. Das schlägt sich auch in ihrer Küche nieder. In ihrem Restaurant bietet sie regionale und frische Produkte mit internationalen Akzenten: "Kochen ist meine Leidenschaft und ich freue mich, diese mit anderen zu teilen. Die Frischteige von Knack & Back? sind clevere und praktische Begleiter, denn sie vereinfachen die Zubereitung schneller und frischer Gerichte - egal ob würzig oder süss. Bei der Rezeptentwicklung habe ich nochmal bemerkt, wie vielseitig man die Frischteige verwenden kann."
Die Vielfalt aus der blauen Dose für süsse und herzhafte Wintergenüsse
Ob zum Frühstück, als Familienmahlzeit oder kleiner Snack zwischendurch - die Profiköchin hat für jeden Anlass eine Surprise entwickelt. Kühlschrank auf, blaue Rolle raus, ergänzt um feine Zutaten und eine gute Idee gelingen Spitzenrezepte im Handumdrehen. Aus den Buttermilch-Brötchen zum Beispiel zaubert Michaela Peters verführerische Mini-Buttermilchschnecken. Das Flammkuchen Back-Set hat sie zu einer Variante à la française mit "Oeufs Florentine" angeregt. Und aus typischen französischen Zutaten, wie Ringsalami, Gruyère (Greyezer) und Fenchelsamen, wird ruck zuck aus dem Pizza-Kit von Knack & Back? eine leckere Pizzarolle. Und das Schönste: Die liebevolle, ursprüngliche Art, dem Selbstgebackenen eine eigene Note zu verleihen, entfällt nicht. Denn Backen mit Knack & Back? ist traditionell etwas ganz Besonderes. "Ich lade alle ein, meine Rezepte nachzubacken, aber auch selbst kreativ zu werden." sagt die Wahl-Elsässerin und zeigt sich offen gegenüber neuen Ideen. "Ich probiere jeden Tag neue Gerichte und lasse mich von Saisonprodukten und Vorlieben meiner Gäste anregen."
Der Spitzeköchin auf die Finger geschaut - im Video und auf Facebook
In der "Auberge du Parc Carola", dem Restaurant von Michaela Peters, kann man die Kreationen der Spitzenköchin live erleben. Für die Fans von Knack & Back? hat sie ihre Lieblingsrezepte ausgewählt und zeigt in Videos wie sie diese zubereitet. Ein exklusiver Blick auf ihr Handwerk, den sonst nur ihr Mann und ihr Team haben. Die Videos sind ab sofort auf der Website www.knackundback.de zu sehen. Dort finden sich auch weitere Informationen zu Michaela Peters, viele Rezeptideen mit Knack & Back? und einen großen Rezeptwettbewerb. Übrigens gibt es Knack & Back? jetzt auch auf Facebook. Dort können User zum Beispiel Fragen an den Doughboy, das Maskottchen der einzigartigen Frischteige aus der blauen Dose, richten.
Die Rezepte im Überblick:
- Fougasse
- Sauerkraut Speckflammkuchen
- Pizzarolle mit französischer Ringsalami
- Flammkuchen mit Oeufs Florentine
- Pizza mit Ziegenkäse und Artischocken
- Croissants mit gebackeneer Nussplaume
- Mini-Buttermilchschnecken
Für Rezepttexte und Bildmaterial wenden Sie sich bitte an den Pressekontakt.
Hamburg, Dezember 2011
Knack & Back?: Eine Marke der General Mills GmbH
Knack & Back? steht bereits seit 1972 für Frischteige in Premiumqualität und ofenfrischen Genuss. Typisches Markenzeichen sind die blaue Dose und das sympathische Teigmännchen - der "DoughboyTM". Das Sortiment umfasst verschiedene Frischteige zum individuellen Selbermachen von leckeren, gelingsicheren Mahlzeiten. Ganz nach dem persönlichem Geschmack - ob su?sses Frühstück, herzhafte Hauptmahlzeit oder als würziger Snack. Zudem bietet Knack & Back? vielfältige Möglichkeiten auch selbst kreativ zu werden und eigene Rezeptideen zu kreieren. Die backfertigen Teige sind ohne künstliche Konservierungsmittel in den Variationen Sonntags-Brötchen, Buttermilch-Brötchen, Mehrkorn-Brötchen, Hörnchen, Croissants und Knoblauchecken sowie als Back-Set Knack & Back? Pizza-Kit und Flammkuchen-Set erhältlich.
Weitere Informationen finden Sie auf www.knackundback.de und auf Facebook.
Pressekontakt Knack & Back?:
lauffeuer Kommunikation GmbH, Kristin Pakulat, Tel: +49(0)40 68 987 68-15,
kp@lauffeuer-kommunikation.de
Spitzenköchin Michaela Peters im Interview
Seit 15 Jahren lebt Michaela Peters im Elsass, ihrer Wahlheimat. Nach ihrer Ausbildung wollte sie unbedingt nach Frankreich und zögerte keine Sekunde als Paul Haeberlin aus dem beru?hmten Drei-Sterne-Restaurant "Auberge de l'Ill" ihr eine Stelle anbot. Innerhalb von einer Woche stand sie bei ihm am Herd und hat sich seitdem kontinuierlich in die Haute Cuisine gekocht. Sie ist die erste deutsche Köchin, die sich in Frankreich einen Stern erkocht hat und ihn sieben Jahre in der Küche vom "Le Rendez-Vous de Chasse" in Colmar gehalten hat.
Seit Ende 2010 ist sie zusammen mit ihrem Mann Laurent Pellegrini Besitzerin eines eigenen Restaurants, der "Auberge du Parc Carola" in Ribeauvillé, einer bezaubernden Stadt im Elsass. Hier lebt sie ihren Traum: die Vereinigung von Familie - sie ist inzwischen Mutter von zwei kleinen Kindern Niels und Lisa - mit dem zeitaufwändigen Angebot einer Gourmetku?che zum erschwinglichen Preis. Michaela Peters steht selbst am Herd und serviert köstliche Spezialitäten aus regionalen Produkten. Sie weiß um die Herausforderungen des Alltags einer Spitzenköchin aber auch um die einer Mutter. Genau deshalb sind ihr die Knack & Back?-Produkte so sympathisch, denn sie erleichtern die schnelle Zubereitung von raffinierten Gerichten.
Drei Fragen an Michaela Peters
Welches Ihrer Rezepte mit Knack & Back? ist Ihr Favorit?
"Mein absoluter Liebling ist die Fougasse. Es ist eine typische provenzalische Spezialität, die ich mit viel frischem Gemüse variiert habe. Nach Belieben kann man auch Schinken oder anderes Gemüse dazu geben, die Fougasse überrascht immer. Außerdem ist sie auch kalt ein Genuss, am Abend oder zum Picknick."
Welche Vorteile bieten die Frischteige von Knack & Back? für die alltägliche Küche?
"In erster Linie vereinfachen die Frischteige von Knack & Back? die Zubereitung von schnellen und frischen Gerichten. Gerade im Alltag mit Kindern bieten sie eine tolle Unterstützung in der Küche. Außerdem kann man mit ihnen verschiedenste Genüsse zaubern - für jeden Anlass und jeden Geschmack. In punkto Geschmack weiß ich wovon ich rede, denn auch meine Kinder haben eigene Vorlieben."
Was haben Sie immer in Ihrem Kühlschrank? Und warum?
"Bei mir im Kühlschrank finden Sie immer Schinken oder Salami, Käse, Butter,
eingelegte Sardinen und Cornichons. So kann ich immer schnell für meine Familie eine Kleinigkeit zum Knabbern kreieren."
Weitere Informationen rund um Michaela Peters und ihre Rezeptkreationen für Knack & Back? finden Sie auf www.knackundback.de und Facebook. Haben Sie selbst Fragen an Michaela Peters? Wir koordinieren gern Interviewanfragen mit der Spitzenköchin aus dem Elsass.
Pressekontakt Knack & Back?:
lauffeuer Kommunikation GmbH, Kristin Pakulat, Tel: +49(0)40 68 987 68-15,
kp@lauffeuer-kommunikation.de
