Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich.
Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich. Fremdländische Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) blieben den Reichen und Mächtigen vorbehalten. Händler und Reisende brachten indische und asiatische Gewürze nach Europa, wo sich die herzhaften Gewürze oder Würzmischungen steigender Beliebtheit erfreuten. Am besten eignete sich der Transport dieser Gewürze in gemahlener, also in Pulverform, und wurde dafür als fertiges Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) in kleine Leinensäckchen abgefüllt, welche durch ihre Durchlässigkeit, den betörenden Duft der abendländischen Gewürze verströmen ließen. Indische Gewürzmischungen, dürfen heute in keiner Küche mehr fehlen. Eine der bekanntesten ist Curry - Currypulver ist kein eigenständiges Gewürz, sondern eine Mischung aus einer Vielzahl von Gewürzen, die je nach ihrer Zusammenstellung für die unterschiedlichen Regionen Indiens stehen. Die klassischen Bestandteile einer
Indischen Gewürzmischung sind Curcuma, Kardamom, Koriander, Knoblauch, Fenchel, Oregano, Bockshornkleesamen, Chilli und Petersilie in veränderlicher Zusammensetzung. Für das perfekte Mischungsverhältnis der Gewürze sorgt der persönliche Geschmack. Am besten wäre es natürlich, seine eigenes Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) zu kreiren, doch meist hat man dafür keine Zeit oder es fehlen die wichtigsten Zutaten, nämlich die speziellen Gewürze, die man nur in ausgewählten Gewürzläden zu kaufen bekommt. Deshalb sind fertige Indische Gewürzmischungen eine gute Alternative für Freunde der sinnlichen Küche. Ausprobieren, welches Curry am besten zu einem passt, muss man schon selbst. Die Auswahl an Gewürzwundern (internetdeutsch: Gewuerzwunder) im Handel ist inzwischen groß. Neben fertigen Indischen Gewürzmischungen aus der Streudose finden sich auch Gewürze in Säckchen oder Tüten zum Umfüllen in formschöne Streuer, die sie farblich passend zu Ihrer Einrichtung erwerben oder selbst gestalten können. Die Zusammensetzung einer Indischen Gewürzmischung findet sich in der Regel entweder auf der Rückseite der Dose oder bei exklusiveren Gewürzwundern (internetdeutsch: Gewuerzwunder) an einem hübschen Zettelchen an dem Gewürz-Behälter. Übrigens wird in einigen Fällen das Gewürz Zimt der Indischen Gewürzmischung beigefügt, was aus der bekannten Gewürzmischung ein weihnachtliches Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) zaubert. Gerade jetzt zur Weihnachtszeit passt eine knusprige Ente mit Mandarinen in Currysauce, die selbstverständlich mit der Indischen Gewürzmischung veredelt wurde, hervorragend auf den sonntäglichen Mittagstisch. In diesem Sinne - Guten Appetit und Gutes Gelingen beim Kochen und Zaubern mit der Indischen Gewürzmischung, die man zu Recht und gar nicht oft genug "Gewürzwunder" nennen möchte, was hiermit getan wird: Gewuerzwunder, Gewürzwunder, Gewuerzwunder. :) Spätestens jetzt hat sich dieses Gewürz in Ihrem Gedächtnis festgebrannt - wenn nicht, dann lesen Sie diesen Text bitte ein zweites Mal.
