sup.- Immer mehr Studien zeigen, dass die gängigen Empfehlungen zur Verteilung der Hauptnährstoffe überholt sind. Als Orientierungswerte für eine ausgewogene Kost nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nach wie vor einen Anteil von 9 bis 11 Energieprozent Eiweiß, rund 30 Prozent Fett und mehr als 50 Prozent Kohlenhydrate. Im Gegensatz dazu raten führende Ernährungsexperten in ihrem aktuellen Konsensuspapier auf Grund überzeugender Studienergebnisse zu einer eiweißoptimierten und moderat kohlenhydratreduzierten Ernährung (siehe aktuelle Erkenntnisse). "Eine behutsame Umsetzung dieser modifizierten Mischkost sollte vorangetrieben werden", betont der Münchner Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai Worm.
Das gilt vor allem auch im Hinblick auf das zunehmende Gewichtsproblem in Deutschland: Rund 37 Mio. Erwachsene und zwei Mio. Kinder und Jugendliche sind übergewichtig oder adipös. Sowohl bei der Gewichtsreduktion, aber auch bei der Gewichtsstabilisierung sollten die neuen Erkenntnisse berücksichtigt werden. Wer abnehmen will, sollte eine oder zwei Hauptmahlzeiten durch ein Eiweiß-Nährstoff-Konzentrat ersetzen. Bei einer Erhöhung der Eiweißzufuhr wird eine bessere Sättigung erzielt. Außerdem wird dadurch erreicht, dass Fettmasse abgebaut wird bei weitgehendem Erhalt der stoffwechselaktiven Gewebe (insbesondere der Muskulatur). "Als sehr gut geeignet zur dauerhaften Gewichtsreduktion hat sich das Bodymed-Ernährungskonzept erwiesen, das unter ärztlicher Anleitung neben Formula-Produkten ein modernes kohlenhydratreduziertes Ernährungskonzept und eine Langzeitbetreuung umfasst", sagt Prof. Worm, der dieses Konzept im wissenschaftlichen Beirat unterstützt. Es basiert auf den neuen Erkenntnissen und beinhaltet die Elemente Ernährungsschulung, Ernährungsumstellung sowie Verhaltensänderung. Eine Studie mit 665 Teilnehmern hat gezeigt, dass auch noch nach einem Jahr die mittlere Gewichtsabnahme bei 9,8 Kilo lag. In Deutschland gibt es rund 500 Bodymed-Beratungszentren (www.bodymed.com).
