(aid) - Wissenschaft und Praxis der Ernährungsberatung entwickeln sich immer weiter. Acht Experten aus den Bereichen Beratung, Gesundheitsförderung, Gesundheitspsychologie und Marketing reflektieren für den aid infodienst, welche Kommunikationsstrategien in der Ernährungsberatung erfolgversprechend sind und welche Entwicklungen sie in den vergangenen fünf Jahren beobachten konnten.
Im Jahr 2007 beschäftigte sich das 10. aid-Forum mit dem Thema "Therapiefall Ernährungsberatung - Kommunikationsstrategien für die Praxis". Das Tagungsthema ist aktueller denn je und das Bedürfnis von Fachkräften nach Unterstützung bei der Ernährungskommunikation ungebrochen groß. Aus diesem Grund hat der aid die Dokumentation der Tagung überarbeitet, aktualisiert und maßgeblich erweitert. In einem Update haben die Referentinnen von damals ihre Erfahrungen jeweils zu ihrem Thema einfließen lassen und ihren Vortrag von 2007 ergänzt. Sie beleuchten und bewerten, was sich verändert hat.
Die umfangreiche Broschüre wirft damit einen besonderen Blick auf bewährte Ansätze und aktuelle Entwicklungen im Bereich der Ernährungsberatung. Sie gibt Antworten auf Fragen wie: Worauf kommt es in der Ernährungsberatung neben fachlicher Kompetenz wirklich an? Wie gelingt ein professionelles Auftreten? Welche Kommunikationsstrategien sind erfolgversprechend? Neben der Vergangenheit und der Gegenwart interessiert natürlich auch die Zukunft. Deshalb geht ein neuer Beitrag zum Abschluss der Frage nach, wohin die Reise in der Ernährungskommunikation gehen wird.
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aid-Broschüre "Therapiefall Ernährungsberatung - Update 2012"
A4, 124 Seiten, 1 DVD (ca. 8 Minuten), 3., veränderte Neuauflage 2012, Bestell-Nr. 61-3944, ISBN 978-3-8308-1019-3, Preis: 9,50 EUR, zzgl. einer Versandkostenpauschale von 3,00 EUR gegen Rechnung
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