Wissenschaftler und Ärzte wie Dr. med O. M. Bruker und Max Oskar Bircher-Benner untersuchten die gesundheitlichen Folgen des Fleischverzehrs.
Zum Beispiel begann der Begründer der Relativitätstheorie Albert Schweitzer (1875 - 1965) nach seinem 50. Lebensjahr vegetarisch zu leben. Ethik bedeutete nach seiner Auffassung Verantwortung gegenüber allem, was lebt. Er erklärte, dass die vegetarische Ernährung rein durch ihre physische Wirkung auf das menschliche Temperament das Schicksal der Menschheit äußerst positiv beeinflussen könnte.
Auch der Erfinder der Glühbirne „Thomas Edison“ bezeichnete sich als Vegetarier und Antialkoholiker. Er sagte: „Ohne tierische Nahrung kann ich so besseren Gebrauch von meinem Gehirn machen“.
Buchtipps: Lecker ohne totes Tier, 77 x vegetarischer Genuss
Herstellung und Verlag: Books on Demand GmbH, Norderstedt
ISBN: 978-3-8423-7540-6, Preis: Euro 7,90 - Dieses Buch ist auch als E-Book erhältlich.
Und
Kohlenhydratarm: Vegetarisch und Backen ohne Mehl
Broschiert: 104 Seiten - Verlag: Books on Demand; Auflage: 1 (29. Juli 2009)
Sprache: Deutsch - ISBN-10: 3839115795 - ISBN-13: 978-3839115794
