Irish Land, Dachmarke für irische Käsespezialitäten von Dairygold, bietet ab sofort sechs ganz besondere Raritäten. Die neu im Sortiment erhältlichen Farmhouse-Käse aus Irland werden nach Familienrezepten direkt auf den Bauernhöfen in traditioneller Handarbeit hergestellt und individuell verpackt. Das Angebot reicht von Weichkäse (Cooleeney, St. Killian), halbfesten Schnittkäse (Carrigaline), Rotschmierkäse (Ardrahan), Blauschimmelkäse (Cashel Blue) bis hin zu einem besonderen Schnittkäse, einer Kombination aus Cheddar und irischem Whiskey (Cahills Whiskey).
Basis für die Käse ist die unvergleichlich gute irische Milch der jeweiligen Region rund um den Hof. Auf grünen Weiden mit sattem Gras, Kräutern und Wiesenblumen grasen die Kühe fast ganzjährig umgeben von frischer Atlantikluft und liefern gehaltvolle Milch, die den Käse so einzigartig macht. So entstehen durch die Mineralien des Bodens, dem Mikroklima der verwendeten Milch und der speziellen Käserei, durch unterschiedliche Reifezeiten und überlieferte Herstellungsmethoden seltene Köstlichkeiten.
Über Irish Land können diese Raritäten jetzt bestellt werden. Interessenten wenden sich bitte direkt an die Dairygold Handels GmbH, An der Brunnenstube 25 in 55120 Mainz. Telefonisch unter +49 6131 9687-10 oder per E-Mail an info@dairygold.de.
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Ardrahan ist ein cremiger Rotschmierkäse, der unter ausschließlicher Verwendung frischer Morgenmilch der familieneigenen Herde hergestellt wird.
In vierter Generation wird der Edelschimmelkäse Cooleeney hergestellt, der nach der acht- bis zehnwöchigen Reifezeit seinen vollen buttrigen Geschmack entfaltet.
St. Killian ist ein mehrfach prämierter Weichkäse, der sich durch seine zarte Konsistenz und sein vollmundiges Aroma aus Champignons, warmer Butter und grünem Gras auszeichnet.
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Eine geschmacklich stärkere Variante ist der Cashel Blue, dessen Blauschimmel sich sanft durch den Käse zieht und ihm eine angenehm herbe Note verleiht.
Eine außergewöhnliche Kombination stellt der Cahills Whiskey dar, dessen Aroma sich aus einem irischen Cheddar und Kilbeggan Whisky zusammensetzt und damit den vollen Genuss Irlands in sich vereint.
Abgeschlossen wird dieses unverwechselbare Sortiment von dem preisgekrönten halbfesten Schnittkäse Carrigaline Original, der mild, aromatisch und cremig einen runden Abgang bietet.
