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Der Echte Salbei ist ein bis zu 60 cm hoch wachsender, ausdauernder, in den unteren Teilen verholzender Halbstrauch. Er hat viele filzig behaarte Seitenäste. Im Gegensatz zu dem als Verfälschung anzusehenden Griechischen Salbei (S. triloba) sind beim echtem Salbei nur die jungen Blätter auch auf der Blattoberseite behaart. Die meist blauvioletten Blüten sind als 5- bis 10-blütige Scheinquirle angeordnet. Die Blütezeit des Salbeis ist von Mai bis Juli. In der Sammelzeit von Mai bis Juni werden die Blätter gesammelt. Diese werden auch zu medizinischen Zwecken verwendet.
Apotheker Karlheinz Ilius der Luitpold Apotheke Bad Steben - medikamente-per-klick.de: "Der Name Salvia leitet sich aus dem lateinischen salvere= abheilen. Salbei hilft bei Entzündungen im Hals und des Magen-Darm-Traktes. Aber auch gegen Nachtschweiß bei Wechseljahrsbeschwerden kann die Pflanze eingesetzt werden. Die Pflanze hemmt die Milchsekretion - sie kann also jungen Müttern beim Abstillen helfen. Salbeitee oder Zubereitungen aus Salbei sind ein ausgezeichnetes Mittel gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum aller Art. Das ätherische Öl wirkt bei äußerlicher Anwendung wachstumshemmend auf Bakterien und Pilze sowie antiviral. Die entzündungshemmende Wirkung wird auf die Ursolsäure zurückgeführt. Salbei ist Bestandteil vieler Gurgellösungen, Tinkturen zum Pinseln des Zahnfleisches und auch Halsbonbons. Durch das Kauen der frischen Blätter bekämpft man Mundgeruch."

Tobias Boltze - Geschäftsführer der Firma Health Basics GmbH & Co. KG und Entwickler des Portals arzneimittel.de: "Unter https://www.arzneimittel.de/verbraucher/arzneimittel-medikamente/naturheilkunde/salbei.html finden Sie umfangreiche weiterführende Informationen und Produkte rund um den Salbei."
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