Hassloch-19.02.2009
Aber bitte kohlenhydratarm, heißt die Kochbuchserie, die auf das Buch „Kohlenhydrate, nein danke“ von Jutta Schütz, aufgebaut ist. In diesem kleinen Leitfaden beschreibt die Autorin, was eine Kohlenhydratarme Ernährung alles bewirken kann.
Auch ihr erstes Buch "Plötzlich Diabetes" handelt von dieser Ernährungsform und hat bis heute viele Diabetiker wachgerüttelt.
Die Autorin Jutta Schütz wird in den Medien als Querdenkerin und Revolutionärin bezeichnet.
Dr. Lutz begriff im Jahr 1998, dass dieses Zuviel an Kohlenhydraten, besonders von Brot, schädlich für die Menschen wäre. Nachzulesen sind diese Erfahrungen in dem Buch: „Leben ohne Brot“ von Dr. Lutz, erklärt die Autorin.
Die Agrarrevolution und den Ackerbau gibt es erst seit ein paar tausend Jahren. Viel zu viele Kohlenhydrate führen zu einer Schädigung der Zellen und die defekte Zelle verliert dadurch das Atmungsferment. Es entsteht ein Sauerstoffmangel.
Die kohlenhydratarme Ernährung wurde auch als Therapie bei der Behandlung von Epilepsie und Krebs eingesetzt.
Den Stoffwechselzustand, der durch diese Ernährungsform erreicht wird, nennt man auch ketogene Diät.
Siehe: Christina Schlatterer, 13. Februar 2008 – Neue Zürcher Zeitung.
Sie schreibt in ihrem Bericht, dass es handfeste positive Effekte bei kranken Menschen zu verzeichnen gibt. Diese ketogene Diät wird schon seit der Antike zur Behandlung von Epilepsie eingesetzt.
1940 wurden neue Medikamente gegen Epilepsie entdeckt und diese Ernährungsform geriet in Vergessenheit.
Der Krebsforscher Prof. Dr. Gerd Birkenmeier vom Institut für Biochemie der Universität Leipzig sagt, dass Zucker der Motor der Krebszellen ist.
Auf der Internetseite der Universität Leipzig, Fachbereich: Medizinischer Fakultät, weist dieser Arzt darauf hin, dass durch das Industriezeitalter ein noch nie da gewesener Wandel in Richtung Kohlenhydrate stattgefunden hat.
Nach Prof. Birkenmeier (Leipziger Biochemiker), brauchen wir diese KH eigentlich gar nicht, wohl aber Eiweiß und Fett.
„Aber bitte kohlenhydratarm“ – ISBN 978-3-86850-3227 – tredition-Verlag, Hamburg.
Erhältlich direkt beim Verlag, amazon.de (Portofrei), bücher.de oder in allen Bücherläden.
