Stuttgart, Oktober 2012 - Schoko-Knuspermüsli zum Frühstück, Apfelküchle zum Mittagessen, Buttercreme-Torte und Ingwer-Trüffel für Zwischendurch - ein Happs und weg. Da frustriert das Kalorienzählen ebenso wie der Gang auf die Waage. Mit trennkostgerechten Leckereien jedoch kann jeder seinen Heißhunger auf die süßen Versuchungen stillen und dem Körper dabei noch wertvolle Nährstoffe zuführen. Wie das geht, zeigt Ursula Summ in "Trennkost für Naschkatzen" (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2012). In über 80 Rezepten mit ansprechenden Illustrationen wird jeder Geschmacksnerv von süß bis deftig angesprochen.
"Nur ein paar Änderungen in der Auswahl der Zutaten, dazu die für Trennkost typische harmonische Kombination der Lebensmittel, und schon ist es kein Problem mehr, wenn es doch mal der eine oder andere Snack mehr wird", sagt Trennkost-Expertin Ursula Summ. Bei Trennkost wird darauf geachtet, bei den Mahlzeiten entweder Kohlenhydrate oder Eiweiße zu sich zu nehmen, nicht jedoch beides gleichzeitig. Dass das vor allem beim Backen knifflig sein kann, weiß auch Ursula Summ. Doch sie hat wertvolle Tipps. Bei Gebäck aus der Kohlenhydratgruppe zum Beispiel rühren Trennkost-Bäcker nicht die ganzen Eier, sondern nur die Eigelbe in den Teig.
Ursula Summ gibt zudem einen Crashkurs in Sachen Trennkost. Obwohl bei dieser Ernährungsweise auch nach und nach die Pfunde dahinschmelzen, stellt Summ klar: "Trennkost ist keine Diät im eigentlichen Sinne, sondern eine Ernährungs-umstellung." Sie ruft dazu auf, sich beim Verputzen der Mahlzeiten und Schnabulieren der süßen Kunstwerke Zeit zu lassen und in Maßen zu genießen.
Trennkost entlastet die Verdauungsorgane und gleicht den Blutzuckerspiegel aus. Wer auf die Einhaltung des Säuren-Basen-Gleichgewichtes achtet, bringt zusätzlich seinen Stoffwechsel in Schwung. Neben dem schnellen Trennkostkurs für Einsteiger verrät Ursula Summ Wissenswertes aus der Backstube: Warum sollte Vollkorngebäck nie mit Zucker gesüßt werden und ist Schokolade auch bei Trennkost erlaubt? Kombipläne runden das Buch inhaltlich ab.
Ursula Summ
Trennkost für Naschkatzen: über 80 kleine Sünden - von süß bis pikant
TRIAS Verlag, Stuttgart. 2012
EUR [D] 9,99 | EUR [A] 10,30 | CHF 14,00 ISBN: 9783830460510
Die Autorin:
Ursula Summ begeistert seit mehr als 25 Jahren eine große Fangemeinde mit ihrer eigenen Trennkost-Diät - eine Weiterentwicklung der Trennkost nach Hay - und hat bereits zahlreiche Bestseller zum Thema veröffentlicht.
Wissenswertes: Süßen mit Stevia
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