Beim "Kocharena Spezial", das VOX ausnahmsweise an
einem Freitag ausstrahlt, wechselt die Jury zum zweiten Mal
anlässlich des RTL-Spendenmarathons die Fronten: Die Fachjuroren
Ex-Fußballmanager Reiner Calmund, Gastrokritiker Heinz Horrmann sowie
"Vital"-Chefredakteurin Katja Burghardt gewannen zur Überraschung
aller das Duell "Theorie gegen Praxis" beim ersten "Kocharena
Spezial" vor genau einem Jahr. Nun wollen die VOX-"Küchenchefs" Mario
Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl Revanche und ihrem Namen
alle Ehre machen! Martin Baudrexel möchte den Juroren endlich zeigen,
wo der Löffel hängt: "Diesmal habt ihr keine Chance! Besserkocher
schlägt Besserwisser!" Und auch Ralf Zacherl jubelt: "Letztes Mal war
es das Vorspiel, jetzt wird es bitterer Ernst!" Die Profiköche und
die Fachjuroren werden um die Wette blanchieren, braten und backen
und dabei viel Geld für den guten Zweck erkochen. Denn jeder
Jurypunkt bedeutet 500 Euro zugunsten des RTL-Spendenmarathons. Die
Vertretungsjury ist auch dieses Mal hochkarätig besetzt und wird jede
Geschmacksnuance streng bewerten: Mit dabei sind "Let's Dance"-Juror
Joachim Llambi, Moderatorin Ruth Moschner und Sternekoch Alexander
Herrmann. Vor allem Heinz Horrmann sollte sich warm anziehen, denn
Vertretungsjurorin Ruth Moschner hat noch ein Hühnchen mit ihm zu
rupfen: In einer der letzten "Kocharena"-Sendungen gab der strenge
Kritiker der Hobbyköchin gerade mal zwei Punkte für ihren Gang -
riecht das nach Rache? So viel darf verraten werden: Insgesamt kommen
96.500 Euro für den RTL-Spendenmarathon zusammen. Doch wer gewinnt
den ungleichen Kochwettbewerb in diesem Jahr?
Für den ersten Gang hat sich Reiner Calmund gut vorbereitet: "Ich
habe mir Hilfe vom Drei-Sterne-Koch Dieter Müller geholt und habe die
Suppe mindestens sechs Mal geübt." Gekocht wird ein "Cappuccino von
Curry und Zitronengras mit Garnelenspieß" - in 30 Minuten soll der
erste Gang servierfertig sein und als Sparringspartner hat der
Ex-Fußballmanager Mario Kotaska auserkoren. Bei Mario Kotaska fehlt
von Anfang an das Grundkochmittel Salz: "Die benachteiligen uns jetzt
schon", bemerkt sein "Küchenchef"-Kollege Ralf Zacherl. Trotz der
Salz-Sabotage kocht der Sternekoch unbeirrt drauf los und auch Reiner
Calmund lässt sich nicht lumpen: Mit darmlosen Spezialgarnelen aus
Vietnam, eigens mitgebrachten Küchengeräten, einer ganzen
Spickzettel-Mappe und der Hilfe von Teamkollegin Katja Burghardt gibt
er Vollgas. Wer wird mit seinem würzigen Cappuccino die
Vertretungsjury überzeugen?
Der Satz "Das deutsche Kalb hat Probleme!" von Heinz Horrmann
läutet den zweiten Gang gegen Martin Baudrexel ein. Für das "Cordon
Bleu mit Spargel" hat der Gourmetkritiker nicht das traditionelle
Kalbsfleisch gewählt, sondern Hühnchen - das deutsche Kalb wäre zu
zäh. Während Starkoch Martin Baudrexel konzentriert Fleisch
flachklopft, Käse und Schinken einrollt und die Panierung
vorbereitet, hat Heinz Horrmann Schwierigkeiten, den Herd zu
bedienen. "Es ist grausam", stöhnt der Kritiker und macht immer
wieder die Herdplatten an und aus. Am Ende müssen die gerollten
Hühnerbrüste samt Spargelbeilage vor der abgelaufenen Zeit auf den
Jurytellern landen. Wer kann geschmacklich punkten und muss Heinz
Horrmann tatsächlich Ruth Moschners Rache fürchten - die wird ja am
besten kalt serviert...
Im dritten Gang kommt es zu einer Karambolage - einer "Karambolage
von Polenta und Orange". Scheinbar ist das nicht gerade Ralf Zacherls
Traumdessert: Ein knappes "Autsch!" unterstreicht die vermeintliche
Hilflosigkeit des "Küchenchefs". Trotzdem greifen der Sternekoch und
seine Gegnerin Katja Burghardt gleich zum Filetiermesser und
beginnen, Orangen zu schneiden. Das Rezept stammt von Katja
Burghardts Mann und bisher hat die "Vital"-Chefredakteurin ihrem Mann
bei der Zubereitung nur über die Schulter geschaut. Heute ist sie
selbst dran und prompt misslingt das Filetieren. "Mach's mit Äpfeln -
das kannst du besser!" war der Tipp des Gatten. Bei Sternekoch Ralf
Zacherl regiert die Hektik: Er hantiert mit Puderzucker,
Handrührgerät und Eischnee auf einmal und rennt bei einer
Macadamia-Nuss-Eingebung auch mal durch das Studio. Der Starkoch
findet sein Dessert schließlich "ziemlich geil" und verbrennt sich
kurz darauf die Hand an der heißen Pfanne - Eigenlob wird schnell
bestraft. Die für Lob und Tadel zuständige Jury hält es auch nicht
mehr lange hinter der Tür aus: "Wir hätten fast die Tür
eingeschlagen, weil es so gut riecht", meint Ruth Moschner. Wird die
Nachspeise auch halten, was ihr Duft verspricht und welches Dessert
wird dem Jurygaumen am besten munden?
Weiterhin heiß her geht es beim vierten Gang: Im Teamgang kocht
das Profitrio gegen das Jurytrio. Unter der Vorgabe "Mini-Strudel von
der Banane an Karamellsauce" soll nicht nur die Jury bekocht werden,
sondern auch das Publikum soll im finalen Gang geschmacklich auf
seine Kosten kommen. Wer die meisten Tabletts mit Ministrudeln
rausgeben kann, sammelt Extrapunkte in der Gesamtwertung. Rasch geht
es da auf beiden Seiten an Teig, Bananen und Sauce: Während die
"Küchenchefs" durchorganisierte Arbeitsteilung betreiben, herrscht
auf der gegenüberliegenden Seite sorglose Gelassenheit. "Ich sag',
was gemacht wird - die Herren machen!" - so sieht Arbeitsteilung à la
Katja Burghardt aus. "Calli" beschert den Laienköchen auch noch ein
Strudelwirrwarr und rollt die Bananenstücke in Papier und nicht in
Strudelteig. Welches Team überzeugt mit seiner Strudelvariation im
Teamgang?
Kochen statt kritisieren! Das Jurytrio Katja Burghardt, Heinz
Horrmann und Reiner Calmund tritt gegen die "Küchenchef"-Profis Ralf
Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska an. Wer wird das
Kochduell für einen guten Zweck gewinnen - Starköche oder
Gaumenkritiker? Die Antwort gibt es am Freitag, 23.11. um 20:15 Uhr
bei VOX!
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