Es beginnt mit einer Variation aus Gänseleber
exotisch gewürzt und bei Käse, Patisserie und Pralinen klingt es aus
- das Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2012 im InterContinental
Berlin. Heute, am 3. November, treffen sich im Großen Ballsaal an der
Budapester Straße Wirtschaft, Politik und Gastronomie zum jährlichen
gesellschaftlichen Höhepunkt des Berlin-Partner-Netzwerks. Berlin
Partner vergibt die begehrte Auszeichnung dieses Jahr zum 16. Mal.
Genau so begehrt sind aber auch die 360 Plätze im Saal, denn die
Gäste werden vom Berliner und Brandenburger Meisterkoch, dem
Aufsteiger des Jahres, dem besten Berliner Gastgeber sowie vom
Küchenchef des Berliner Szenerestaurants verwöhnt.
Die Vorspeise kommt wie jedes Jahr vom Küchenchef des
InterContinental Berlin, dem Sternekoch Thomas Kammeier. Der
Aufsteiger des Jahres Siegfried Danler lässt gesottenen Ferkel-Bauch
mit Schnecken-Butter und Ur-Wurzeln auftragen. Der Brandenburger
Meisterkoch Matthias Rösch bereitet gratinierte Jakobsmuschel mit
Perlgraupen und roter/gelber Bete zu, und der Berliner Meisterkoch
Hendrik Otto glänzt mit Thunfisch, Gazpacho, Tomate und Pumpernickel.
Berliner Szenerestaurant, vertreten durch Martin Schanninger,
präsentiert Lammrippchen, Cordifol und Granatapfel.
Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für
sie bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM)
geehrt. Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen
vorgestellt und geehrt. Vor den Augen der Gäste werden die
Meisterköche wieder ihre Gerichte im Ballsaal zubereiten und können
somit ihr Gericht erläutern und es persönlich überreichen.
Seit 1997 prämiert Berlin Partner mit den "Berliner Meisterköchen"
gastronomische Spitzenleistungen in der Hauptstadtregion. Eine
unabhängige Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern wählt
die Preisträger aus. Dabei werden neben der Qualität der Kochkunst
auch die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen
und der Service bewertet. Seit 2008 wird in der Kategorie
"Gastronomischer Innovator" eine Person geehrt, die sich in
besonderer Weise um den Gastronomiestandort Berlin verdient gemacht
und durch Innovationskraft in der Branche hervorgetan hat. In diesem
Jahr sind zwei neue Kategorien dazugekommen: "Berliner Gastgeber
2012" - ehrt eine Person, die durch Fachwissen und Engagement führend
in der jungen Berliner Sommelierszene zu Hause ist. "Berliner
Szenerestaurant 2012" - zeichnet ein Restaurant aus, welches jeden
Feinschmecker glücklich macht. Der Mix mit internationalen Elementen
und Kreationen muss überzeugen.
Die Preisträger 2012:
- Als "Berliner Meisterkoch 2012" wird Hendrik Otto aus dem
"Lorenz Adlon Esszimmer", Hotel Adlon Kempinski, geehrt.
- Der Titel "Brandenburger Meisterkoch 2012" geht an Matthias Rösch
vom "Restaurant Villa am See", Sport & Spa Resort A-ROSA
Scharmützelsee in Bad Saarow.
- Zum "Aufsteiger des Jahres 2012" wurde Siegfried Danler aus dem
"PAULY SAAL", ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin
gewählt.
- "Berliner Gastgeber 2012" ist Michael Köhle aus dem "Hugo´s",
InterContinental Berlin.
- "Gastronomischer Innovator 2012" ist Herbert Beltle als
herausragender Ideengeber der Berliner Gastronomie.
- Das "MANI Restaurant" mit Küchenchef Martin Schanninger wird als
erstes "Berliner Szenerestaurant 2012" geehrt.
Folgende Partner und Sponsoren ermöglichen das Gala-Diner
"Berliner Meisterköche 2012":
InterContinental Berlin, Restaurant "Hugos" | Wein & Glas
Compagnie Berlin, Georg Mauer | PHOENIX Entertainment Veranstaltungs
GmbH | Aigner Gendarmenmarkt | Sport & SPA Resort A-ROSA
Scharmützelsee | Hotel Adlon Kempinski Berlin | MANI Restaurant |
PAULY SAAL ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin | BOS FOOD GmbH |
Deutsche See GmbH | Fendt Weinfamilie | Fischland Scharmützelsee |
FrischeParadies KG | Galeries Lafayette Deutschland GmbH |
Gastronomieservice Berlin-Brandenburg | Gemüse Berlin-Brandenburg
e.V. | KaDeWe Berlin - Betriebsstätte der Karstadt Premium GmbH |
Nespresso Deutschland GmbH | Nestlé Waters Deutschland AG |
Österreich Wein Marketing GmbH | Party Rent Berlin Geitel & Mahnecke
GmbH | Radeberger Gruppe - Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei GmbH |
Reisetbauer Qualitätsbrand GmbH | Room Division | Skrovanek
Edelpralinen Manufaktur | Spiegel France | TMM TOP Berlin Marketing &
Medien GmbH & Co. KG | tv.berlin - Berlin 1 Fernsehen Beteiligungs
GmbH | VRANKEN-POMMERY Deutschland & Österreich GmbH | WEIHE GmbH |
Weingut Dreissigacker | Weingut Ott.
Besonderer Dank gebührt dem InterContinental Berlin als
Mitveranstalter und der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin KPM,
die das Tafelservice für das Gala-Diner bereitstellt.
Die Weine des Abends wurden ausgewählt von Georg Mauer, Wein &
Glas Compagnie Berlin.
Die Filmporträts der Preisträger wurden von tv.berlin erstellt.
Berlin Partner GmbH:
Die Berlin Partner GmbH ist die Gesellschaft für
Wirtschaftsförderung und Standortmarketing des Landes Berlin. Mit dem
Unternehmensservice unterstützt sie Investoren bei der Ansiedlung und
steht Berliner Unternehmen bei der Expansion, Internationalisierung
und Standortsicherung zur Seite. Berlin Partner vermarktet die
Stärken und Zukunftschancen von Berlin regional, national und
international und macht die Hauptstadt mit "be Berlin" zu einer
starken Marke. Als Public Private Partnership wird die Gesellschaft
von starken Partnern - 236 Unternehmen, wissenschaftliche
Einrichtungen und weitere Institutionen, dem Netzwerk der
"Berlin-Partner" - unterstützt.
Weitere Informationen zum Projekt "Berliner Meisterköche 2012":
Isot Lang, Leiterin Berlin-Partner-Netzwerk, Berlin Partner GmbH,
Tel. 030 39980-128, mailto:isot.lang@berlin-partner.de oder
http://www.berlin-partner.de/meisterkoeche
Pressekontakt:
Weitere Informationen:
Andreas Jöhrens
Leiter Presse/Öffentlichkeitsarbeit
Berlin Partner GmbH
Ludwig Erhard Haus
Fasanenstraße 85
10623 Berlin
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Mobile: +49 1577 399 8 - 123
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