Mit einem neuen Verpflegungskonzept eröffnete am vergangenen
Freitag der Sternekoch Johann Lafer die Schulmensa im Gymnasium am
Römerkastell in Bad Kreuznach. Das Modellprojekt "food@ucation" soll
beispielhaft zeigen, wie sich durch eine gesunde Schulverpflegung das
Ernährungsverhalten von Schülern nachhaltig beeinflussen lässt. BRITA
Ionox lieferte für das Schulmensa-Pilotprojekt drei leitungsgebundene
Trinkwasserspender, die den Schülern jederzeit gefiltertes,
gekühltes, gesprudeltes sowie stilles Trinkwasser bereitstellen. Und
das besonders ressourcenschonend, denn Produktion, Abfüllung und der
logistische Aufwand für den Transport des Flaschenwassers entfallen
völlig. Als Spezialist für die Trinkwasserversorgung von Unternehmen,
Krankenhäusern, Gastronomiebetrieben und Bildungseinrichtungen hat
BRITA Ionox über 600 Schulen in ganz Deutschland ausgestattet.
"Qualität und der schonende Umgang mit Ressourcen spielen in der
neuen Mensa am Römerkastell eine wichtige Rolle: Gekocht werden vor
allem regionale und saisonale Produkte - abgestimmt auf die
Bedürfnisse der Schüler", erklärte Lafer. Und auch das Trinkwasser
entspringt einer regionalen Quelle - der Leitung. "Das deutsche
Trinkwasser ist erstklassig: Mit BRITA Ionox verschaffen wir den Bad
Kreuznacher Schülern einen unbegrenzten Zugang zu dieser Quelle", so
Lafer weiter. Der Sternekoch konnte bereits positive Erfahrungen mit
BRITA in seinem Restaurant "Stromburg" sammeln - dort werden die
Wasserspender für die Verpflegung der Mitarbeiter verwendet.
Lafers Unternehmen "food@ucation" wird sich von nun an um die
Zubereitung der Speisen kümmern und sich dafür verantwortlich zeigen.
Die Schüler werden von Beginn an in die Menügestaltung eingebunden:
Sie stellen in allen Jahrgangsstufen sogenannte Mensabeiräte, die als
Bindeglied zwischen Schule und Lafers Köchen fungieren. Ein Menü wird
knapp unter 4 EURO kosten, genauso viel wie in einer gängigen Mensa.
Das Wasser aus den BRITA Ionox Wasserspendern ist dabei für die
Mensabesucher kostenlos.
"Die Schüler werden sich wohlfühlen", ist sich Johann Lafer
sicher. Herausforderung ist, das Ernährungskonzept in ein
Bildungskonzept einzubinden. Dabei spielt Schulökotrophologin Tina
Gareis eine wichtige Rolle, die seit knapp einem Jahr am Römerkastell
arbeitet. "Viele Kinder haben keinen Bezug zu Lebensmitteln. Diesen
Zustand müssen wir ändern", sagte Frau Gareis.
Die Bad Kreuznacher Schüler profitieren als Erste von dem neuen
Konzept der "Gesunden Schulverpflegung" sowie der im Rahmen des
Projekts installierten Trinkwasserversorgung mit BRITA
Wasserspendern. Initiator und voll verantwortlicher Betreiber Johann
Lafer hofft, dass seinem Beispiel weitere Schulen in Deutschland
folgen und das Projekt große Verbreitung findet.
Über BRITA Ionox
Die BRITA Ionox GmbH ist Spezialist für leitungsgebundene
Trinkwasserspender - sprudelnd, medium oder still, gekühlt oder
ungekühlt. Dank hochmoderner, integrierter Wasseraufbereitungstechnik
wird stets beste Wasserqualität garantiert, direkt aus der Leitung.
Die BRITA Ionox GmbH ist eine 100-prozentige Unternehmenstochter der
BRITA GmbH in Taunusstein, die seit 1966 Wasserfilter herstellt und
international vertreibt. Entstanden ist die BRITA Ionox GmbH 2011 aus
einem Zusammenschluss der enviva GmbH und der Ionox GmbH.
Pressekontakt:
Dr. Sabine Rohlff
Leiterin Unternehmenskommunikation/Pressesprecherin
BRITA GmbH
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