Im Jahr 1994 unternahm Florian Stetter, der Besitzer der Slyrs Destillerie, eine Studienreise nach Schottland. Zurück kam er mit der Vision, einen bayerischen Single Malt Whisky herzustellen. Seit 2002 wird nun jedes Jahr ein dreijähriger Malt abgefüllt. Für 2015 ist sogar ein 12jähriger "second cask" aus dem Hause Slyrs vorgesehen. Feine Tropfen Online ist sich sicher, dass diese Brennerei noch viel Gutes von sich hören lassen wird.
Seit 1999 destilliert die Slyrs Brennerei ihren aus Gerstenmalz und dem Alpen Gebirgsquellwasser aus den Alpen hergestellten Whisky als Jahrgangsbrand. Die traditionelle Herstellungsweise und bayerische Natur vermitteln dem Slyrs Single Malt Whisky seinen einzigartigen Geschmack. Seit Mitte 2007 erfolgt der komplette Herstellungsprozess, von der Anlieferung des Gerstenmalzes bis zur Reifung des Whiskys in den Fässern, in der neu errichteten Whisky-Destillerie in Neuhaus. Demzufolge wird nun auch die "Whisky-Maische" im eigenen Haus produziert. Der Genießer und Whiskyliebhaber kann die Brennerei besichtigen, das Lebenswasser verkosten und sich anschließend im hauseigenen Shop ausführlich beraten lassen. Die Slyrs Destillerie ist ein Erlebnis und eine Reise wert.
Dieser oberbayrische Single Malt Whisky hat im Geruch neben leichten Vanilleeinflüssen auch Aromen von Honig und Marzipan. Ein voller Geschmack von Gerste und süßem Sirup kommt zum Vorschein. Im ideal langen Abgang zeigt sich erneut das Gerstenmalz mit einem etwas öligen Einschlag. "Wir empfehlen eine Trinktemperatur von ca. 16° - 18° C und den Verzicht auf Eiswürfel, da diese den Geschmack des Whiskys unvorhersehbar verfälschen können.", so auf der sehr professionellen und ästhetischen Website zu lesen.
Obwohl hier von einem sehr jungem "Lebenswasser" die Rede ist, so kann das Brennen von Alkohol in der hiesigen Region auf eine lange Geschichte und Tradition zurückblicken, die im Jahr 779 begann. Damals gründeten fünf Mönche ein Kloster in der Einöde von Schliersee. Sie setzten ihren weltlichen Besitz dafür ein und nannten dieses Kloster SLYRS (='Schlürs'). Ganze 1228 Jahre später (2007) wiederholte sich die Geschichte und am Schliersee entstand erneut eine neue Pionieraufgabe. Die Gründung der SLYRS Single Malt Whisky Destillerie. Die Vermarktung von Slyrs kann mit den "Grossen" gut mithalten. Die Flasche ist mit goldener Aufschrift verziert und in einem eleganten Karton erhältlich.
"Man muss dem Leben immer um mindestens einen Whisky voraus sein" sagte Mal die berühmte amerikanische Filmschauspieler - Ikone des 20. Jahrhunderts. Humphrey Bogart. Den Whisky zu verstehen, zu würdigen und zu genießen, bedeutet, ihn in seiner Vollkommenheit zu erfassen. Feine Tropfen Online bietet seinen Kunden die Gelegenheit, ihren Geschäftspartnern ein ganz besonderes Geschenk als Dankeschön, zum Geburtstag oder zum Geschäftsabschluss zu machen.
