Der sehr beliebte 12 Sommer alte Whisky, der fast jährlich zu einem der besten Whiskys in seiner Preisklasse gewählt wird, stammt aus der nördlichsten Whisky-Destillerie Schottland. Das Wasser aus einer benachbarten Quelle und Torf aus dem nahegelegenen Hobbister-Moor verleihen dem Highland Park Whisky seinen unnachahmlichen Charakter.
Die Destillerie Highland Park liegt oberhalb von Kirkwall auf einem kleinen Hügel namens High Park. Wer von hier aus seinen Blick über die nördlichen Orkney-Inseln schweifen lässt, wird sogleich von ihrem Zauber und der Mystik längst vergangener Zeiten erfasst. Ein 12- jähriger "All-Rounder" in der Welt der Single Malt Whiskys. Ein Vertreter des Insel-Stils, der aber dennoch auf schönste Art alle Elemente des klassischen Single Malts miteinander verbindet.
Magnus Eunson gründete 1798 die Destillerie Highland. Weit weg vom Festland, nutzte der Abenteurer die geheimnisvolle Umgebung, in der Kelten und Wikinger zahlreiche Spuren hinterlassen haben, dazu, illegal seinen Whisky zu brennen. Sollte sich dennoch ein Steuereintreiber zum High Park "verirren", war er schon von weitem zu sehen, und Magnus Eunson konnte seinen Whisky verstecken.
Es heißt, ein Verwandter von ihm, der Kirchenältester war, half ihm immer wieder bei der Flucht und verwahrte den Schwarzbrand unter der Kanzel. Erst 1825, 27 Jahre später, erhielt Magnus Eunson seine Lizenzierung. Doch bis dahin war der einzigartige Whisky unter dem Namen Highland Park längst bekannt.
Dieser vollmundige 12 jährige Highland Park entfaltet eine ausgewogene, rauchige Note. Im Jahre 1979 wurde dieser Single Malt urheberrechtlich geschützt und ist seither die Hauptvariante der Destillerie. Die Farbe ist bernsteinartig leuchtend. Im Duft ist der Highland Park 12 Jahre alt süßlich, heidenkrautmäßig und Malzig. Ein Hauch vom Sherry begleitet die ausgewogene rauchige Note. Der Geschmack ist ausgereift, vollmundig im Malzton und besitzt eine abgerundete rauchige Prise. Der Nachklang ist hintergründig, rauchig und torfig.
Feine Tropfen Online, der besondere Whisky Shop mit viel Gefühl und Bewusstsein für Aromen und Kundennähe, hat vor knapp einem Jahr, seine Tore geöffnet und erfreut sich großer Beliebtheit. Das Preisleistungsverhältnis stimmt einfach und ein Stöbern im Shop lohnt sich allemal. Der Highland Park 12 Jahre alt, ist ein passendes Geschenk im Beruf und auch privat.
