Die Tasting Notes von diesem Bayrischen Single Malt Whisky, der in amerikanischen Eichfässern reift, klingen sehr verführerisch. In der Nase spürt man Birne, Birnensaft oder Birnenkompott, sowie eine herrliche Fruchtsüße gepaart mit reifer Banane und Biskuit.
Die Geschmacksnerven erleben dunklen Nougat und eine cremig intensive Birne-Helene mit dunkler Schokosoße. Daraufhin entwickelt sich eine komplexe Mischung aus feiner Vanille-Karamellsüße, dichtem Toffee und mild-süßer Eiche. Der abrundende Abklang weist weiche Aromen auf und ist ein harmonisches Finale.
Nach alter Tradition, wird der bayrische Single Malt Whisky Coillmor in kleinen Pot-Stills destilliert, nämlich im klassischen Rauh- und Feinbrennverfahren. Es werden die gleichen Brennblasen wie die für die Obstbrände verwendet. In Fässern aus amerikanischer Weisseiche erfolgt mindestens drei Jahre die Lagerung. Das Alter ist kein Thema. Das Klima des Bayerischen Waldes tut der Reifung sehr gut. Daher stammt auch der Name des Single Malt Whisky "Coillmor". Er ist gällisch und bedeutet übersetzt "großer Wald" (Coil = Wald, mór = groß). Das Lebenswasserist im Whisky Shop zu Recht begehrt.
Der Coillmor ist eine Einzellfassabfüllung. Er ist nicht gefärbt und nicht kalt filtriert. Die Limited Edition beträgt 1500 Flaschen. Der Rohstoff ist 100% Bayerisches Gerstenmalz "Sommergerste" -Spezial-, und Rauchmalz-. Das Wasser kommt als frisches Felsquellwasser aus der Quelle des Kaitersberges dem Hausberg von Bad Kötzting. "Der Coillmor ist ein Naturbursche der vor Geschmack strotzt.", so ein Mitarbeiter vom Whisky Shop, Feine Tropfen Online.
"Der bayrische Coillmor Single Malt Whisky ist kein "One-Hit-Wonder", der kurzfristig die Charts erklimmt und von dem man dann nie wieder etwas hört. Er erinnert eher an eine Duracell-Batterie mit nicht enden wollender Energie. Seit der Markteinführung dieses bayrischen Single Malts im Frühjahr 2009 ist die Nachfrage ungebrochen, so dass jetzt schon die dritte Abfüllung nachlegt wird", heißt es auf der Website von der Brennerei Liebl. Der Whisky Shop, Feine Tropfen Online, kann das nur bestätigen.
Beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb wurde "Liebl" neben zahlreichen Prämierungen für ihre Produkte als "Destillateur des Jahres 2009" ausgezeichnet. "Das sind Könner am Werk, die auf eine lange Erfahrung zurückblicken.", lobt der Geschäftsführer vom Whisky Shop, Feine Tropfen Online, Wolfgang Peetz.
