Allerdings ist in den letzten Jahren wenigstens die Sensibilität für das Thema "Bewusst Leben" in der Öffentlichkeit gestiegen - und umfasst auch das Essverhalten.
Das Ernähungsbewusstsein der Deutschen
Der Bericht "Iss was Deutschland 2013" der Techniker Krankenkasse durchleuchtet das Ernährungsverhalten der Bundesrepublik und bringt Licht in ein ziemliches dunkles Gebiet der deutschen Lebensführung. Die Befunde spiegeln unter anderem folgendes Bild wider: Etwa jeder zweite Befragte hat schon einmal versucht, seine Ernährung umzustellen. Über die Hälfte berichtet jedoch gleichzeitig, dass der innere Antrieb schließlich für eine langfristige Umstellung nicht ausgereicht hat. Auch fehlende Zeit für die Ernährung wird als einer der Hauptgründe für das Scheitern eines gesunden Essverhaltens erwähnt.
Allerdings berichten immerhin auch 63 Prozent der Personen, die eine Ernährungsumstellung versucht haben, dass sie ihr Gewicht so langfristig reduzieren konnten. Die auf Dauer ausgelegte Umstellung erwies sich auch nach den Umfragewerten als langfristig effektiver als eine Kurzzeitdiät. Unter dem Strich setzt sich also folgendes Bild zusammen: Viele Deutsche wollen sich konstant besser ernähren, schaffen es jedoch nicht. Eine dauerhafte und gesunde Umstellung der Ernährung ist deutlich effektiver als eine schnelle Diät. Professionelle Hilfe bei der Konzeption des Ernährungsplans zahlt sich daher aus.
Professionelles Ernährungscoaching
Eine kompetente Betreuung bietet beispielsweise Dr. Barbara Hendel mit ihrem Ernährungscoach-Programm an. Die erfahrene Medizinerin zählt zu den Experten im Bereich der Ganzheitlichen Medizin und hat sich in den letzten Jahren vor allem im Bereich der Ernährungsberatung einen Namen gemacht. Das von Dr. Hendel konzipierte Ernährungscoaching stützt sich auf die aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnisse im Bereich Ernährungsmedizin und betont vor allem die Individualität des Einzelnen. Denn gerade im Bereich Ernährung und Lebensführung passen nicht alle Menschen in ein vorgefertigtes Schema hinein. Individuelle Umstände wie Ernährungsgewohnheiten, Lebensmittel-Unverträglichkeiten oder die persönlich gewählte Ernährungsform müssen zentraler Bestandteil bei der Zusammenstellung eines Ernährungsplans sein, wenn dieser von Erfolg gekrönt sein soll.
Der Ernährungscoach bietet daher unterschiedliche Ernährungspläne, zugeschnitten auf die individuellen Bedürfnisse und Zielsetzungen des Einzelnen an: von klassischen Ernährungsplänen über Programme für vegetarische oder vegane Ernährung bis hin zu einem speziellen Coaching für Personen mit bestimmten Lebensmittelintoleranzen. Um den richtigen Ernährungsplan zu bestimmen, geht der konzeptionellen Arbeit zunächst eine Analyse von Gesundheit, derzeitigem Gewicht und Stoffwechsel voraus. So kann eine individuelle Energiebilanz und eine Auswahl an geeigneten Lebensmitteln ermittelt werden. Im Ernährungscoach-Programm von Dr. Barbara Hendel werden außerdem Rezeptvorschläge mitgeliefert, die Anregungen liefern, wie die Lebensmittel gut und in angemessener Menge in den Essensalltag integriert werden können. Außerdem können Gesundheitsfragen jederzeit abgeklärt werden.
Zur erfolgreichen Ernährungsumstellung
Mit dem professionellen Ernährungscoach werden die Erfolgschancen einer Ernährungsumstellung deutlich erhöht. Durch die Zusammenstellung des Nahrungsplans durch Experten wird außerdem die Förderung der Gesundheit garantiert und einer Mangelernährung durch Fehlumstellung verhindert. Natürlich muss man der Veränderung und der dadurch bedingten Verbesserung der Lebensqualität auch ein bisschen Zeit geben - aber mit dem Ernährungscoach können die richtigen Weichen für das langfristige Ziel gestellt werden, mit welchen der Lauf um eine bewusste Lebensführung langfristig gelingen kann.
