(NL/9083484582) Das Familienunternehmen Heini http://www.heini.ch fertigt mit Liebe zum Handwerk bodenständige Qualität. Hier werden Schneewittchen und der Schwarze Peter noch gehebelt. Was sich für den Laien im ersten Moment grausam anhören mag, ist eine traditionelle Form der Brotbackkunst. Das Hebeln bedeutet, dass der Vorteig für das Brot einen oder mehrere Tage geruht hat, um seine vollen Aromen zu entfalten. Zusätzlich verlängert es auf natürliche Weise die Haltbarkeit.
Sowohl der Schwarze Peter, als auch Schneewittchen gehören zu den einzigartigen saisonalen Backwaren des traditionell arbeitenden Betriebes. Der dunkle Schwarze Peter wird aus wertvollem, schonend gemahlenen Getreide gebacken. Das neueste Brot, Schneewittchen, ist hingegen aus einem hellen Teig und zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit und ein kräftiges Aroma aus. Doch nicht nur die Teige dieser beiden Brotsorten werden in dem sympathischen Traditionsunternehmen gehebelt. In dieser Meisterwerkstatt finden Sie eine Vielfalt der unterschiedlichsten Brotprodukte.
