Bohnen besitzen leider die Eigenschaft der
Hülsenfrüchte, Blähungen zu fördern. Vor dem Kochen werden sie aber
eingeweicht, und dabei lösen sich blähende Stoffe im Wasser. Deshalb
sollte man das Einweichwasser wegschütten, rät das Apothekenmagazin
"Senioren Ratgeber". Bohnen sollen immer in der dreifachen Menge
Wasser eingeweicht werden, und je größer sie sind, umso länger. Die
Bekömmlichkeit wird darüber hinaus auch von Kräutern und Gewürzen
gefördert, die gut zu Bohnen passen: Lorbeer, Rosmarin, Koriander -
und natürlich Bohnenkraut.
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frei.
Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 10/2013 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
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Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
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